Šéfkuchárka Amandine Chaignot sa chystá otvoriť svoju druhú reštauráciu v Paríži. Po 11. parížskom obvode to bude 18. parížsky obvod na výšinách Montmartru, kde šéfkuchárka v lete 2021 odloží kufre a nože.
Zatiaľ čo Pouliche sa zameriava na sezónnu trhovú kuchyňu, táto nová adresa s názvom Café de Luce má za cieľ obnoviť francúzsku bistro kuchyňu, ktorú máme tak radi a ktorá nás v okamihu poteší.
"Luce bola moja babička a práve ona mi dala prvú chuť variť, prvý jablkový koláč, prvú majonézu. Je to druh varenia, ktorý milujem a o ktorý sa chcem podeliť so svojou rodinou, priateľmi a hosťami," vysvetľuje šéfkuchár Chaignot .
Táto nová reštaurácia, inšpirovaná legendárnymi parížskymi kaviarňami a kuchyňou jej starej mamy Luce, vznikla na námestí Place du Théâtre de l'Atelier, kde Amandine Chaignot žije už 10 rokov. V stopercentne parížskej atmosfére bude Café de Luce ponúkať od rána do večera bez prestávky skvelé klasické jedlá francúzskeho bistra s príchuťou Chaignot.
Na veľkej terase si vychutnajte Luceho verziu vajíčka na mäkko, žabie stehienka s mandľovou petržlenovou vňaťou, tatarák z hovädzieho mäsa Salers s bylinkami alebo glazovaný karfiolový velouté s bylinkovým olejom a opečeným chlebom. A na záver si dajte sladký koláčik podávaný s koktailom na báze najnovších likérov vrátane fenouillette, Absintu, Dubonnetu a Piconu.
Café de Luce ponúka aj menu so sladkými a slanými croissantmi, ako napríklad croissant s kozím syrom a figami s lieskovými orieškami, croissant so špenátom a štvorčekmi, croissant so slimákmi v petržlenovej vňati alebo sladké croissanty s pralinkou z horkej čokolády, mandľovým krémom a kandizovanou hruškou.
Adresa, ktorú objavíte už čoskoro!
Miesto
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
