Okrem čínskej reštaurácie v Paríži s názvom Shang Palace, ktorá získala michelinskú hviezdu, sa v hoteli Shangri-La Paris ukrýva aj reštaurácia s jedinečným prostredím.La Bauhinia sa nachádza len pár krokov od Trocadera a Eiffelovej veže, v 16. parížskom obvode , v bývalom sídle princa Rolanda Bonaparteho, historickej budove s elegantnou a príjemnou atmosférou .
V srdci paláca sa vydáme objavovať vznešenú reštauračnú miestnosť La Bauhinia, ktorá pri pohľade nahor odhaľuje neuveriteľnú kupolu, ktorú v 30. rokoch 20. storočia navrhol slávny architekt Maurice Gras, žiak Gustava Eiffela. Milujeme tento priestranný priestor zaliaty svetlom, pohodlné kreslá a bankety v hnedom exotickom dekore, to všetko pod monumentálnym lustrom z muránskeho skla.
La Bauhinia je jednou z najlepších reštaurácií v Paríži, ktorá ponúka kulinársky zážitok, v ktorom má hlavné slovo more. Mladý a talentovaný šéfkuchár Quentin Testart vynovil jedálny lístok s moderným prístupom k námornej kuchyni. Inšpiroval sa svojimi bretónskymi koreňmi a cestovaním. Ak ste milovníkmi morských plodov, ale aj rastlín a jedál, ktoré vaše chuťové poháriky vezmú na cestu, toto je to správne miesto.
Nájdete tu starostlivo vybrané produkty, ako sú homáre, makrely, morské ostrieže a morské ryby. Kuchyňa Quentina Testarta je spojením jeho bretónskeho pôvodu a chutí, ktoré objavil na svojich cestách. Je to nádherná zmes známej a exotickej kuchyne.
Z charakteristických jedál sme si obľúbili francúzsky toast s homárom so šalviou, citrónom, biskvitom, samfirou a pažítkou . Nenechajte si ujsť Maigre pepes ikan, pripravovaný pri nízkej teplote v banánovom liste, ktorý je nezvyčajnou špecialitou, ktorú treba objaviť. V sezóne sú úžasným objavom hrebenatky a zemiakové presso s hľuzovkami.
V centre tejto gastronomickej reštaurácie je pohostinnosť. Jedlá, ako jekrab pavúk alebochrumkavá ryža s tuniakom a kaviárom , sa dajú ľahko a chutne zdieľať. Pre tých, ktorí sa radšej držia terra firma, šéfkuchár myslel aj na vegetariánske možnosti a mäsové jedlá, ako je hydina na lanýžoch aaberdeen Entrecote.
Nadezerty a tiež na čaj je tu priestor pre talent Maxence Barbota. Tento šéfkuchár, ktorý tiež pochádza z Bretónska a ktorý sa vyučil v hoteli Plaza u Christopha Michalaka a v hoteli Georges V, nám ponúka vznešené výtvory, vždy elegantne vykonané. Milujeme veľkorysé Millefeuille, šéfkuchárovo tajomstvo, s kolumbijskou kávovou verziou pre fanúšikov. Milovníci kakaa si zamilujú Profiterole, odhalené pod kvapkou horúcej čokolády.
La Bauhinia je otvorená od 7.00 do 10.30 na raňajky, od 12.00 do 14.00 na obed, od 15.00 do 18.00 (sobota a nedeľa) na slávny čajový čas, 12.00 do 15.00 na nedeľný brunch a od 19.00 do 22.00 na večeru.
Ak chcete zažiť kulinársky zážitok, v ktorom sa stretáva more s kreativitou, vyberte sa do reštaurácie La Bauhinia. Nechajte sa zviesť morským vesmírom Quentina Testarta a regresívnymi sladkosťami Maxence Barbota.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Dátumy a rozvrh
Od 18. december 2023
Miesto
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Ceny
Fouchette de prix : €44 - €120
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.labauhiniarestaurant.com
Rezervácia
01 53 67 19 91
labauhinia.slpr@shangri-la.com
