Zabudnite na klasický šalátovo-tomatovo-cibuľový kebab, v reštaurácii Lüks je na dennom poriadku originalita! Spoločnosť Lüks, ktorú v roku 2019 vytvorili Kamal Zaoui a Nordine Bara, dvaja nadšenci pouličného stravovania, otvorila najprv v 13. obvode hlavného mesta a potom otvorila druhú adresu na Canal Saint-Martin.
Myšlienka spoločnosti Lüks? Ponúknuť gurmánsku verziu tradičného kebabu, ktorý aj po desaťročiach od svojho príchodu do Francúzska zostáva jedným z najobľúbenejších sendvičov mladých gurmánov - a to nielen cestou domov z večierka! Koniec koncov, na konzumáciu dobrého kebabu nie je vhodná doba, a to tým viac, ak je pripravený zo starostlivo získaných alebo dokonca doma vyrobených dobrôt.
A to je len dobre, pretože to je prípad Lüks! Vďaka denne čerstvej zelenine, domácim omáčkam, domácemu chlebu a bezchybne vysledovateľnému mäsu od renomovaného mäsiara, ktoré sa 24 hodín marinuje v tajnej marináde, si kebab Lüks môžete vychutnať aj so zatvorenými očami.
Prvá voľba dňa: ako sa konzumuje tento kebab? V placke, v mäkkom domácom chlebíku alebo v miske, v novom formáte, ktorý ponúka spoločnosť Lüks? Druhá dilema: ktorý recept uprednostňujete? Treba povedať, že všetky recepty Lüks súperia vo vynaliezavosti!
V jedálnom lístku je 9 stálych receptov a jeden sa pravidelne mení, takže je tu dostatok priestoru pre fantáziu. Popri tradičnom kebabe (8,90 €) so šalátom, paradajkami a cibuľou, ale s červenou kapustou a fetou ako v berlínskych kebaboch, je tu kozí med (8,90 €) pre milovníkov sladkého a kyslého, fuego (9 €,90 €) s čedarovou omáčkou a jalapeňosom na zahriatie chuťových pohárikov, halloumix (9,90 €) s týmto syrom z Cypru, ktorý je teraz hviezdou planšov, alebo tartufo (16,90 €) so stracciatella di Burrata a carpaccio z čiernych hľuzoviek.
Naším favoritom je momentálny recept, pistacchio (14,90 €), s pistáciovou omáčkou, červenou cibuľou a žltými cuketovými uhorkami pre sviežosť, stracciatella di Burrata pre pohodlie a krémovosť a hrsťou nasekaných pistácií na vrchu pre chrumkavosť a farbu. V galetovej verzii vyzerá kebab ako malý obraz!
Ako ste už iste pochopili, kebab je tu veľkorysý a originálny, ďaleko od klišé tohto žánru. Dozvedeli sme sa tiež, že toto leto sa má otvoriť tretí Lüks Kebab!
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
luks-kebab.fr
