Reštaurácia Yard, ktorá sa posledných pätnásť rokov nachádzala len kúsok od Père Lachaise, vstúpila v roku 2018 do novej kapitoly svojej histórie, keď jej priestory prevzala skupina Culinaries. Reštaurácia Yard, ktorá je v čase obeda bistrom a večer vinárňou, je otvorená na obed od pondelka do piatku a na večeru každý deň v týždni a tiež cez víkendy - bolo nám povedané, že večery sú obzvlášť slávnostné!
Samozrejme, Culinaries je synonymom pre prírodné, organické a biodynamické vína, ktorých je v ponuke reštaurácie najmenej 300. V ponuke sú vína od málo známych mien až po prestížne ročníky a dokonca aj jedinečné výtvory Culinaries v spolupráci s vybranými vinármi.
Najjednoduchšie a najbezpečnejšie je nechať sa viesť tímom reštaurácie, ktorý pozná každé z týchto skvelých vín do hĺbky. Je to skvelý spôsob, ako sa dopracovať k novým objavom, ktoré si môžete vychutnať priamo v priestoroch reštaurácie a večer si ich doplniť malými taniermi, o ktoré sa môžete podeliť, alebo si ich vziať domov a podeliť sa o ne so svojimi hosťami. A aby sme to posunuli ešte ďalej, na mieste sa pravidelne organizujú ochutnávky a stretnutia s vinármi!
Okrem baru a vinotéky sa Yard môže pochváliť aj jedálňou s otvorenou kuchyňou, kde si môžete vychutnať jednoduché sezónne bistro jedlá pripravené z miestnych produktov za dostupné ceny. Počítajte s tým, že za predjedlo/hlavné jedlo alebo hlavné jedlo/dezert zaplatíte 23 €, za predjedlo/hlavné jedlo/dezert 28 € a za predjedlo 7 €, za hlavné jedlo 17 € a za dezert 7 €.
Pri našej návšteve sme dostali dva typicky bistronomické predjedlá, dokonalé vajíčko s mousseline z červenej repy a zaatarský hummus; dva pomerne základné hlavné chody, zapekané kuracie filé s mierne suchým ryžovým pilafom a špagety so šampiňónmi a eryngiou; a dva upokojujúce dezerty, jablkový tatin a kávový crème brûlée.
Na obed alebo večeru sa vždy nájde dobrý dôvod ísť do Yardu.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Yard Paris
6 Rue de Mont-Louis
75011 Paris 11
Oficiálna stránka
www.culinaries.fr
