Sendvičáreň Rosata sa nachádza len pár metrov od stanice Gare Saint-Lazare, v obchodnej štvrti, kde sa zamestnanci stravujú v zhone a so sebou, a má tak ideálnu polohu, vďaka ktorej sa môžete dobre najesť, aj keď fúka vietor! Rosalie je veľkou fanúšičkou talianskej kuchyne, preto prišla s ponukou chutných a výdatných focaccií, v ktorých sa používajú zdravé a kvalitné produkty priamo z Talianska za nízke ceny!
Ak máte na tieto vynikajúce talianske sendviče trochu času a je pekné počasie, odporúčame vám, aby ste si sadli na priľahlom námestí Marcela Pagnola s nádherným výhľadom nakostol svätého Augustína, pretože tento priestor nie je reštauráciou a má len niekoľko miest na sedenie. Šéfkuchár Cassandre Song ponúka sedem originálnych a sezónnych receptov, z ktorých si vyberú vegetariáni aj milovníci talianskej šunky, a tiež šaláty!
Hlavnou ingredienciou je mäkký, vzdušný chlieb s olivovým olejom z pekárne SAIN, ktorá je v hlavnom meste skutočným etalónom, nie je dusná a ľahko stráviteľná. Na druhej strane počítajte s tým, že po obede budete poriadne plní! Zelenina, mäso a syry, omáčka a poleva, ktorú si môžete vybrať aj sami vďaka možnosti Unica, ktorú sme si vybrali pri prvej focaccii!
Naším favoritom bola talianska sušená šunka so stracciatellou, jahňacím šalátom, sušenými paradajkami, olivovým olejom a medom, ktorá bola božská už od prvého sústa!Rovnováha bola dokonalá, medzi chrumkavosťou chleba po opečení, ľahkosťou syra z Apúlie, absolútne lahodná, trochu sladká, ktorá sa nádherne spája s medom, dokonalý príklad pouličného jedla , ktoré funguje aj ako jedlo v reštaurácii.
Pri druhej focaccii sme váhali s Primavera s marinovaným sójovým/medovým kuracím mäsom, koriandrom a mrkvovými uhorkami, ale nakoniec nás zaujala Mortadella, ktorá, ako už jej názov napovedá, obsahuje mortadelu, pistáciovú/bazalkovú ricottu, šalát a mozzarellu! Vynikajúci sendvič, veľmi svieži s roztápajúcim sa syrom, jemne okorenený pistáciovou chuťou, ktorá nás vezme na cestu.
Čo sa týka dezertov, odporúčame vám vziať si so sebou slávnu domácu sušienku, čerstvo vytiahnutú z pece, mäkkú a s nádychom fleur de sel na zjemnenie čokoládovej chuti. Ak prídete dostatočne skoro, môžete vyskúšať cannoli, zákusok pôvodom zo Sicílie, ktorý sa zdá byť obeťou vlastného úspechu a ktorý, dúfame, prídete ochutnať opäť! V závislosti od dňa sú k dispozícii aj iné dezerty, napríklad panna cotta alebo citrónový makový koláč.
Ste pripravení na výlet do Talianska?
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
