Turecká kuchyňa, ktorú si vo všeobecnosti ľudia spájajú s kebabom, je v skutočnosti mimoriadne bohatá a rozmanitá. Je dedičkou osmanskej tradície a čerpá vplyvy z Balkánu, Stredného východu a Stredozemia. V Paríži sa táto pestrý gastronómia plne prejavuje v širokej škále reštaurácií, od rodinných podnikov po modernejšie zariadenia.
Objavíte tu jedlá, ktoré oslavujú štedrosť a zdieľanie. Mezze často otvárajú jedlo: hummus, ezme (pikantný paradajkový šalát), plnené viničné listy, jogurt s cesnakom alebo údené baklažány. Ako hlavné jedlo sú nevyhnutné grilované mäsa: adana kebab, jahňacie alebo kuracie špízy, jemné kefty... a nezabudnite na menej známe špeciality ako manti (mäsové ravioli podávané s jogurtom a pikantným maslom) a lahmacun, tenké placky plnené pikantným mletým mäsom.
Niektoré reštaurácie však ponúkajú aj dusené jedlá a vegetariánske recepty na báze kandizovanej zeleniny, šošovice a cíceru, vždy starostlivo dochutené. A na záver, miesto pre sladké dobroty: chrumkavá baklava s pistáciami, künefe s roztaveným syrom a samozrejme turecký čaj podávaný horúci v jeho typickej malej šálke.
Jedlo v tureckých reštauráciách v Paríži je príležitosťou na oddych od každodenného života a gurmánsky zážitok vďaka tejto jednoduchej, ale rafinovanej kuchyni, ktorá oslavuje oheň, koreniny a ústne tradície odovzdávané z generácie na generáciu. Tu sú tie najlepšie adresy!
Anatolia Village, domáca reštaurácia s lacnými kurdskými špecialitami v 10. obvode
V štvrti Strabourg Saint-Denis sa v reštaurácii Anatolia Village každý deň stretávajú milovníci kurdskej kuchyne na večeru a obed so špecialitami priamo z Malej Ázie. [Čítaj viac]
L'Atelier Dürüm, turecká jedáleň s vynikajúcimi dürümami v 18. obvode
Na ulici Rue de Clignancourt v 18. obvode je Atelier Dürüm rodinnou záležitosťou a predtým, ako sa stal povinnou adresou v okolí. Čo je na jedálnom lístku? Veľkorysá domáca kuchyňa inšpirovaná predovšetkým tradičnou kuchyňou juhovýchodného Turecka. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
Kde si v Paríži dať dobrý kebab? Naše najlepšie adresy na pravý dürüm a döner kebab
Tu sú najlepšie miesta v Paríži, kde si môžete dať pravý dürüm a döner kebab! [Čítaj viac]
Kde si v Paríži dať dobrý kebab? Naše najlepšie adresy na pravý dürüm a döner kebab
