Quiche lorraine je kulinárska špecialita pochádzajúca z východného Francúzska, konkrétne z Lotrinska, a je jedným z obľúbených jedál Francúzov. Recept je však nesmierne jednoduchý (ale o to chutnejší!): ide o slanú tortu z vajec, smotany, slaniny a strúhaného syra, všetko upečené v krehkom ceste.
Dávajte pozor, aby ste si neznepriatelili obyvateľov Lotrinska: nie, quiche lorraine neobsahuje zeleninu, hoci niektoré súčasné varianty obsahujú cibuľu, huby a niekedy aj špenát – niektorí by povedali, že je to skutočná kacírstvo (!). Zaujímavé je, že quiche lorraine pôvodne neobsahovala syr!
Quiche lorraine sa často podáva ako teplá alebo studená predjedlo a dopĺňa sa malým zeleninovým šalátom. Quiche lorraine je obľúbená a populárna po celom svete pre svoju jednoduchosť apocit pohody, ktorý poskytuje, a je na jedálnom lístku niektorých parížskych reštaurácií. Dáme vám naše tipy na miesta, kde si môžete vychutnať quiche lorraine pripravenú podľa pravidiel umenia. Tak poďme na to!
Stručná história veľkých parížskych reštaurácií: L'Alsace, alsaská tradícia na Champs-Elysées
Od roku 1968 sa v brasserii L'Alsace objavuje duša veľkých parížskych domov na Champs-Élysées s veľkorysou kyslou kapustou, chrumkavými flammekueches a morskými plodmi. [Čítaj viac]
Haton-nous, quiches podpísaný MOF
MOF Christophe Haton otvoril za stanicou Saint-Lazare malý obchod, v ktorom ponúka francúzsky kulinársky základ: quiche. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
