Kohút na víne je tradičné francúzske jedlo, ktoré poteší vaše chuťové poháriky . Pripravuje sa z kúskov marinovaného kohúta, ktoré sa pomaly varia v červenom víne s cibuľou, mrkvou, zelerom, cesnakom a bylinkami. Dobrá správa pre gurmánov: nemusíte cestovať do Burgundska, odkiaľ tento pokrm pochádza, aby ste ochutnali dobrý coq au vin; aj v Paríži si ho môžete vychutnať v príjemnej a priateľskej atmosfére.
Po opražení na masle do zlatohneda sa krásne kúsky kohúta potom dlhé hodiny dusia v marináde z červeného vína, potom sa do receptu pridajú huby a niekedy aj slanina, aby bol zážitok ešte väčší. Tradične sa kohút v víne podáva s zemiakmi a pohárom červeného vína... samozrejme z Burgundska!
Kohút na víne je výdatné a chutné jedlo, ktoré sa považuje za symbol francúzskej kuchyne a podáva sa vtradičných reštauráciách a brasseries v hlavnom meste. Tu sú naše tipy na reštaurácie v Paríži, kde si môžete vychutnať lahodného kohúta na víne!
Krátka história veľkých parížskych reštaurácií: La Mère Catherine, inštitúcia na Montmartri
La Mère Catherine, inštitúcia na Montmartri založená v roku 1793, spája históriu, tradičnú francúzsku kuchyňu a živú hudbu každý večer. [Čítaj viac]
Stručná história veľkých parížskych reštaurácií: La Petite Chaise, najstaršia reštaurácia v Paríži
Reštaurácia La Petite Chaise sa nachádza na ulici Rue de Grenelle v 7. obvode a je najstaršou stále fungujúcou reštauráciou v Paríži. Od roku 1680 je stelesnením meštianskej tradície v príjemnom staromódnom prostredí. [Čítaj viac]
Le Moulin de la Galette, legendárna reštaurácia na Montmartri v Paríži
Moulin de la Galette je legendárna inštitúcia na Montmartri. Táto reštaurácia, ktorú zvečnili maliari ako Van Gogh a Renoir, vás teraz pozýva ochutnať upokojujúce recepty typické pre francúzske brasserie. [Čítaj viac]
Le Procope: znovuobjavte najstaršiu parížsku kaviareň
Poznáte Procope, najstaršiu kaviareň v Paríži? Je to nepochybne jedna z najlepších reštaurácií v hlavnom meste a je zapísaná na zozname historických pamiatok. Prevedieme vás jej históriou, jedálnym lístkom a novinkami, ktoré ponúka. [Čítaj viac]
Reštaurácia Coq & Fils a jej vynikajúce hydinové jedlá
Le Coq Rico, kultová reštaurácia v Montmartre, mení názov a stáva sa Coq & Fils. Na programe je prepracované menu, v ktorom šéfkuchár s tromi hviezdičkami Antoine Westermann viac ako kedykoľvek predtým vyzdvihuje hydinu. [Čítaj viac]
L'Auberge Bressane, buržoázna francúzska kuchyňa v tradičnej atmosfére
Vydajte sa do hotela Auberge Bressane na hostinu podľa najčistejšej francúzskej tradície. Na jedálnom lístku sú dobre pripravené jedlá meštianskej kuchyne, ktoré si vychutnáte v autentickej atmosfére malého regionálneho hostinca. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
Viac informácií
Obrázok v záhlaví: ©Arnaud 25
