Melt, večni specialist za teksaško prekajeno meso s tremi restavracijami v Parizu, v središču četrti Halles predstavlja svoj novi koncept: Deli by Melt, delikateso, ki se zgleduje po znamenitih trgovinah z živili, kam or Newyorčani hodijo po hiter in preprost obrok.
Melt je zamisel dveh prijateljev, Jeana in Paula, ki sta v New Yorku podlegla čarom teksaškega prekajenega mesa, se usposabljala pri najboljših mojstrih v Teksasu in bila prepričana, da je treba teksaški žar uvoziti v prestolnico. Bingo! Po začetnem naslovu v Oberkampfu leta 2016 sta se drugi dve lokaciji Melt v Parizu odprli v Batignollesu in Cambronnu.
Ne da bi se odpovedal svojemu znamenitemu prekajenemu mesu, se je Melt zdaj lotil še enega stebra ameriške ulične hrane, delikatese, in vseh tradicionalnih receptov z aškenazijskimi judovskimi vplivi, ki so z njo povezani. Deli by Melt ponuja izbor sendvičev s čudovito prekajenim mesom v retro okolju 70. let, obarvanem z gorčico.
Poleg sendviča s pastramijem, sendviča s kislim zeljem in sendviča s svinjino, odličnih klasik s prejšnjih naslovov, Deli by Melt razkriva številne novosti, ki so vsaka bolj sočne od prejšnje.
Naši najljubši so trebušček char siu (12 EUR) z dimljenim svinjskim trebuhom in svežimi okusi, podobnimi banh mi, zahvaljujoč zelenjavnim kumaricam in koriandru - ki bi si ga, priznamo, želeli še bolj velikodušnega; in sendvič z dimljenimi govejimi ličnicami (14 EUR) z belim kimčijem - torej ni pekoč - in karamelo iz ribje omake.
Dimljena rostbif, pikantno dimljen rumeni piščanec in portobelova goba v slogu banh-mi za vegetarijance bodo zadovoljili vse apetite, spremljale pa jih bodo izvirne priloge (4 €) - kremna krompirjeva solata, medeni koruzni kruhki, pečen krompir s slanino ali ocvrt ohrovt.
Za sladico lahko izbirate med dvema sladkostma: sladoledom ali piškoti. Vse, kar morate storiti, je izbrati!
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
Deli by Melt
20 Rue des Halles
75001 Paris 1
Uradno spletno mesto
www.meltslowsmokedbarbecue.com
