Shinichi Sato je bil zadnja štiri leta neopazen. Po prihodu v Francijo leta 2000, ko je bil star 23 let, se je japonski kuhar s Hokkaida dve leti kalil v restavraciji L'Astrance pri Pascalu Barbotu, kar je bil njegov prvi kulinarični šok, nato pa je prevzel vodenje restavracije Passage 53, ki je prejela dve zvezdici v Michelinovem vodniku in v kateri je uveljavil svoj carte blanche.
Človek, ki je bil priznan kot prvi japonski kuhar , ki mu je francoski vodnik podelil ti dve zaželeni zvezdici, se pripravlja na odprtje svoje restavracije v zelo elegantnem 16. okrožju Pariza, le nekaj ulic stran od svojega nekdanjega oporišča, restavracije Astrance.
V sodelovanju z arhitekturnim podjetjem Kengo Kuma and Associates je 46-letni kuhar to gurmansko restavracijo zasnoval od samega začetka in z največjo pozornostjo oblikoval vsako podrobnost, od jedilnika do glasbene podlage in namiznega pribora.
Shinichi Sato ima vse namere, da se bo s tem novim naslovom ponovno uveljavil, vendar bomo morali biti še malo potrpežljivi. Se vidimo septembra!
Začetek študijskega leta 2023 v Parizu pričakujejo nove restavracije
Z najboljšimi restavracijami na svetu, vrhunskimi naslovi in priznanimi kuharji bo september v novih pariških restavracijah zagotovo hudičevo okusen! [Preberi več]
Mesto
Bela, ki jo je napisal Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Začetek študijskega leta 2023 v Parizu pričakujejo nove restavracije
