Kraljica korejske hrane Linda Lee, ki je že ustvarila restavracijo On the Bab v Parizu in številne korejske restavracije v Združenem kraljestvu, se vrača v prestolnico z novo korejsko restavracijo MariMari. Le streljaj od ulice Saint-Anne, soseske azijskih restavracij, ponuja ulično hrano kimbaps, znamenite korejske maki.
Za nepoznavalce je kimbap sestavljen iz tanke plasti riža, kuhane zelenjave in drugih sestavin, zavitih v list posušenih morskih alg in narezanih na koščke. Morske alge(kim v korejščini) in riž(bap) dajejo jedi njeno lično ime.
Kimbap je vodilna jed korejske ulične prehrane, ki jo na ulici jeste s prsti! Za Korejce je celo simbol otroštva, saj se ga naučijo zvijati že zelo zgodaj. V tej novi korejski restavraciji s prefinjenim dizajnom in odprto kuhinjo MariMari ponujajo več receptov za kimbap, ki jih spremljata kimči in majhna juha.
Tradicionalna različica (z jajcem, korenčkom, redkvico, špinačo in alzaško klobaso; 14 EUR), vegetarijanska različica (12 EUR) za tiste, ki jih to skrbi, različica kimči (14 EUR), različica bulgogi (z govedino, korejsko ribjo pogačo, solato, jajcem in redkvico; 14 EUR), ki združuje dve paradni jedi korejske kuhinje, ali pikantna različica (z ocvirki iz kozic in pikantno majonezo; 15 EUR) - za vsakogar se najde nekaj.
Nam je bil všeč kimbap z jajčno majonezo s tuno (14 €), ki je bil zelo svež in namočen, s čebulo, kumaricami, korenčkom, redkvico in rukolo, ki so mu dodali hrustljavost. Kar zadeva priloge, MariMari ponuja še eno odlično klasiko korejske ulične hrane: nepogrešljiv tteokbokki (15 €) v pikantni omaki (ne preveč pikantni, obljubim!) z dodatnimi ribjimi kolački (2 €), ki so polni omake. Prava poslastica.
Privoščite si lahko tudi ocvrto zelenjavo (15 EUR) ali perutnino z znamenitimkorejskim ocvrtim piščancem (15 EUR za 10 kosov). Cena kosila znaša od 16 do 18 EUR, odvisno od izbrane jedi - kimbap, ramen, toppoki ali ocvrt piščanec.
Za zaključek MariMari ponuja majhno izbiro korejskih sladic, vključno z jajčnim kruhom, vafljem, polnjenim s pirejem iz rdečega fižola, matcha parfaitom (10 EUR) in mochijem (4 EUR).
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Mesto
MariMari
23 Rue d'Antin
75002 Paris 2
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
