MestoAsnières-sur-Seine še ni končalo z novicami. Poleg novega bujona, ki naj bi navdušil prebivalce Asnières-sur-Seine, bo to poletje v mestu delovala tudi gastronomska restavracija zmagovalca 2025. sezone oddaje Top Chef: Quentina Maura, ki pa ne bo imela Michelinove zvezdice. Prvič v zgodovini šova se bo namreč že naslednji dan odprla začasna restavracija.
IzbiraAsnières-sur-Seine za lokacijo zmagovalčeve minljive gurmanske restavracije nikakor ni bila lahka. Ta nova restavracija, ki se nahaja poleg restavracije Splash in je pravzaprav bateau-péniche, ima le 40 sedežev. Gre za skupno pobudo skupine Les Bistrots Pas Parisiens, ki sicer ni specializirana za visoko kulinariko, vendar pravi, da ima ekipe, ki bodo kos izzivu. Cilj je ponuditi edinstveno doživetje zunaj središča Pariza.
Ta kratkotrajno delujoča restavracija ponuja gastronomski meni s šestimi hodi. Za meni boste odšteli 95 EUR, za kombinacijo vina in hrane pa 50 EUR. Ribji meni bo na voljo le zvečer v prijetnem vzdušju ob vodi.Rezervacije so možne samo prek portala The Fork.
Letošnjo sezono je zaznamovala nova oblika: dva finalista sta morala zasnovati in voditi svojo restavracijo, od zamisli do izvedbe jedi. Poleg običajne žirije so njune dosežke ocenjevali tudi inšpektorji Michelinovega vodnika. Charlie Anne in Quentin Mauro sta zastavila veliko: osvojiti zvezdico za svoj začasni obrat. Na koncu jima ni uspelo, vendar si mladi Quentin želi pridobiti zvezdico v svoji prihodnji restavraciji. Odločitev inšpektorjev je temeljila na vseh 11 Quentinovih jedeh, ki so jih pokušali v celotni sezoni, in tokrat je bilo opaziti pomanjkanje doslednosti.
"V 16. sezoni je Quentin v celoti pokazal svoj talent, saj je pokazal veliko ustvarjalnost, redko občutljivost in tehnično mojstrstvo. Nekateri njegovi predlogi, drzni in edinstveni kulinarični osupljivci, so bili inšpektorjem zelo všeč. Čeprav je treba čestitati za kakovost njegovega prizadevanja in izvirnost njegovih kreacij, pa je pomanjkanje skladnosti med 11 jedmi, ki jih je pripravil kandidat in so jih inšpektorji poskusili med tekmovanjem, pomenilo, da kratkotrajni restavraciji ni bilo mogoče podeliti zvezdice. Inšpekcijska ekipa se zahvaljuje Quentinovi zmagi in odličnemu nastopu ter bo še naprej pozorno spremljala razvoj tega obetavnega talenta in odličnega kuharja, ki je že postal," pravi Gwendal Poullennec, direktor Michelinovega vodnika.
Zmagovalec bo poleg televizijske izpostavljenosti deležen tudi izjemne predstavitve svojega kulinaričnega vesolja. Ta minljiva restavracija, ki bo svoja vrata odprla 3. julija 2025, predstavlja pravo odskočno desko za visoko kuhinjo. Ne dvomimo, da se bo hitro zapolnila. Kmalu vam bomo povedali več.
Datumi in časovni razpored
Iz 3. julij 2025
Mesto
Bistrot Splash | Chez Monix
Port Van Gogh
92600 Asnieres sur Seine
Dostop
Port Van Gogh, dostop po mostu Pont de Clichy
Cene
accord mets et vins : €50
Menu : €95
