Nova restavracija v 1. okrožju, Lotta je se odprla na 8 Rue Jean-Jacques Rousseau in ponuja spoj med mediteransko kuhinjo ter premišljeno arhitekturo. Pritegnjena s Charlotte Bereaud, ta restavracija, odprta od torka do sobote, opoldne in zvečer, predstavlja projekt po meri, ki ga oblikuje njena pot skozi več znamenitih hiš, zlasti pri Prunier v obdobju Yannicka Alléno ter Baccarat.
Kosilo pri Lotti ponuja dostopno formulo, zlasti za to četrt prestolnice: 28 € za predjedo + glavno ali glavno + sladico, 35 € za predjedo + glavno + sladico. Zvečer kraj ostaja pri isti kulinarični usmeritvi, hkrati pa vpelje ambient, ki se spreminja skozi servis, zlasti zahvaljujoč DJ sets.
Po kuhinji se jedilnik obrača proti Sredozemlju, opira na vplive iz južne Francije, iz Italije in iz Španije. Celoto je zasnovala Charlotte Bereaud in glavni kuhar Zoumana Meité, katere mednarodna kariera vključuje izkušnje v Švici, na Saint-Barthélemy in v New Yorku.
Kratek jedilnik postavlja jedi iz testenin v središče: pasta : trofie z govejim licem in sezonske testenine okoli prvih špargljev in citrusov se srečajo s kozicami v escabeche, pissaladière revidirano v flatbread, pol piščanca z hrustljavimi grah ali pa affogato – sladoled s kavo in kremo iz sena za sladico.
Z izjemno dovršeno dekoracijo je restavracijo zasnovala arhitektka Juliette Rubel v nenavadni postavitvi, saj se razprostira čez tri nivoje – na pritličju je prva soba z teraso, na srednjem nivoju odprta kuhinja ob veliki gostinski mizi, nato pa na nadstropju mezanino, ki sprejme bar obdan z ogledali in drugo sobo. Čudovita restavracija z oblikovanjem, ki črpa navdih iz arhitekture hal milanskih stavb iz šestdesetih in sedemdesetih let.
Mesto
8 Rue Jean-Jacques Rousseau
75001 Paris 1
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
