Lionska kuhinja, znana po vsem svetu, je tako bogata kot okusna. Ni čudno, da je mesto Lyon velja za prestolnico gastronomije v Franciji. Lionska kuhinja, ki jo močno vplivata kmečka kuhinja in lokalna kuhinja z uporabo lokalnih sestavin, odraža kulinarično tradicijo regije Rhône-Alpes.
Med najbolj znanimi jedmi lyonške gastronomije, ki se strežejo v tradicionalnih bouchons, so quenelles de brochet z omako Nantua, boudin noir, grattons de porc, salade lyonnaise, cervelle de Canut,tablier de sapeur, pa tudi cela vrsta mesnih izdelkov, predvsem suhe klobase, ki jih spremljakozarec rdečega vina iz doline Rhône. Za desert pa ne smete zamuditi torte s rožnatimi pralinami.
Če se želite posladkati v bouchons in lyonnais restavracijah v Parizu, si oglejte naše dobre naslove!
Aux Lyonnais, pariški bouchon lyonnais Alaina Ducassa, ki sta ga odlično prevzela brata Dumant
Bistro Aux Lyonnais je bil in bo ostal canaille že od samega začetka. Po skoraj 25 letih pod vodstvom Alaina Ducassa ta pravi lyonnais bouchon v središču Pariza spreminja lastnika. Medtem ko kuhar z več zvezdicami še naprej budno spremlja svojo ljubljeno restavracijo, sta zdaj vajeti odločno prevzela neustavljiva brata in sestra Dumant. [Preberi več]
Picotte, bistronomsko popotovanje po francoskih regionalnih specialitetah
Od Provanse do severne Francije, prek Normandije in Zahodne Indije Picotte obljublja bistronomsko potovanje po francoskih specialitetah. [Preberi več]
Sto kilometrov od Lyona se pokrajina spremeni, francoske Alpe razkrivajo svoje zasnežene vrhove in savojska kuhinja se pojavi na mizah. Savojska kuhinja, znana po jedih, bogatih s sirom, mesnimi izdelki, mesom in krompirjem – sestavinami, ki izhajajo iz najboljših lokalnih pridelkov –, zobilnimi intolažilnimi jedmi zadovolji tudi največje apetite.
Med jedmi, ki jih ne smete zamuditi, so seveda savojska fondue, raclette, tartiflette, croziflette,farçon in majhne klobase diots; na koncu pa si privoščiteborovničevo pito, savojsko torto in kozarec belega vina iz Savojske, génépi ali Chartreuse.
Vse te tradicionalne specialitete lahko poskusite v savojskih restavracijah v Parizu. Sledite našim priporočilom!
Deux, prva pariška restavracija Tiphaina Mollarda in Romaina Casasa
Tiphaine Mollard in Romain Casas, prijatelja v mestu in kuhinji, sta pravkar odprla svojo prvo pariško restavracijo z idejo, da v svojih jedeh združita svoje domače regije Savoie in jugozahod. [Preberi več]
Lokacijo vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
Kje v Parizu lahko pojeste dobro raclette, tartiflette, Mont d'Or ali fondue? Naši dobri naslovi
Iščete dobro raclette, fondue, tartiflette ali Mont d'Or coulant v Parizu? Ne glede na to, ali iščete restavracije, kjer lahko jeste vse, visoko pod nebom ali v začasnih kočah, odkrijte restavracije in druge gurmanske naslove, kjer lahko uživate v teh okusnih zimskih jedeh v Parizu in regiji Ile-de-France! [Preberi več]
Kje v Parizu lahko pojeste dobro raclette, tartiflette, Mont d'Or ali fondue? Naši dobri naslovi
