Školjke in čips so priljubljena jed v obalnih regijah Francije, a ne le tam! Tudi v Parizu se je težko upreti tej prijetni jedi , katere bogati jodirani okusi odtehtajo hrustljavost zlatega čipsa. Moules-frites je preprosta, a okusna jed, ki jo lahko najdete na jedilnikih tradicionalnih restavracij in brasserij v prestolnici!
Školjke, ki se običajno kuhajo z aromatičnimi zelišči, česnom, čebulo in belim vinom, se pogosto postrežejo z omako marinière - maslo, šalotka, peteršilj -, v še bolj gurmanskih receptih pa tudi z omako curry, omako crème fraiche, omako Roquefort ali celo s svinjsko mastjo za najbolj zlobne.
Moules-frites, ki v Franciji in tudi v Belgiji veljajo za tradicionalno jed, je najbolje postreči s hladnim pivom ali majhnim kozarcem belega vina - seveda v mejah razumnega. Za jed, ki diši po morju in soncu, vam predstavljamo naše najboljše naslove za okusne moules-frites v Parizu!
Au Pied de Cochon, gurmanska kuhinja v Les Halles podnevi in ponoči
Dnevna ali nočna brasserie Au Pied de Cochon navdušuje Parižane in turiste s svojo tradicionalno in bogato francosko kuhinjo. Legendarni naslov, ki ga morate poskusiti vsaj enkrat v življenju. [Preberi več]
L'Alsace, legendarna pivnica na Elizejskih poljanah
L'Alsace ima svoj naslov v Parizu, natančneje na Elizejskih poljanah. Odprta je že od leta 1968, leta 2017 pa jo je prenovila Laura Gonzalez (nič manj!). Odprta je ves dan, v njej pa strežejo lotarinške kvaše, flammekueche, spätzle gratins in seveda lokalno kislo zelje, ki je pozimi obvezno! [Preberi več]
Le Vaudeville: tradicionalna kuhinja in morski sadeži v stoletni pariški brunarici
Le malo pariških brunaric se lahko pohvali s praznovanjem 100. obletnice. To velja za Brasserie Le Vaudeville, pravo institucijo, ki se nahaja v drugem pariškem okrožju, nasproti borze. Le Vaudeville s svojimi klasičnimi pariškimi jedmi ter morskimi sadeži in školjkami še vedno ni nehal zapeljevati brbončice Parižanov. [Preberi več]
Le Moulin de la Galette, bukolična restavracija s skrito teraso
Moulin de la Galette je čudovita institucija, ki jo lahko ponovno odkrijete na Montmartru. Mlin je bil sestavljen iz dveh tradicionalnih mlinov, leta 1834 pa je bil preoblikovan v guinguette in je postal priljubljeno mesto celotnega Montmartra. Danes se Moulin de la Galette ponaša z novim slogom in ponuja sodobno kuhinjo v elegantnem bistroju! [Preberi več]
Torej, brez nadaljnjega skočimo naprej?
