Atelier Pages, den utsökta fransk-japanska chokladfabriken som drivs av stjärnkocken Ryuji Teshima i Paris

Atelier Pages är namnet på denna chokladbutik i Paris 8:e arrondissement, och den kommer garanterat att fresta din gom. Vid rodret står stjärnkocken Ryuji Teshima, alias Teshi, som sublimerar den finaste chokladen med Japan som inspirationskälla. Bites, bars, hemlagad granola, karamellfyllda mördegskakor eller en ultra-gourmet spread, denna nya adress utlovar en smakupplevelse full av upptäckter.

Sedan förra året har konditoriet Pages Blanches ersatts av Atelier Pages, en fin chokladbutik som drivs av stjärnkocken Ryuji Teshima, alias Teshi, som redan är känd för sin restaurang Pages.

Kocken Ryuji Teshima, även känd som Teshi, sublimerar de finaste chokladårgångarna med japansk inspiration. Bitar, barer, hemlagad granola, karamellfyllda mördegskakor och en ultra-gourmand spread- det här är en adress som kommer att vinna chokladälskare.

Bakom denna chokladfabrik ligger exakt expertis och krävande inköp. Bönorna, rostade av Nicolas Berger eller Chocolaterie de l'Opéra, avslöjar subtila, balanserade smaker. Varje tugga är en inbjudan till en resa med överraskande kombinationer: Lychee/Björnbär, Muscovado Rum, Yellow Wine eller till och med sesampraliner och japanska kaffeganacher.

Vi älskade matchan, som görs av en skörd som bara kocken har tillgång till. Detsamma gäller chokladen, som görs i samarbete med Manufacture Plaq , och som är fyllig och syrlig. Ett särskilt omnämnande bör också ges för den halvstarka varma chokladen, som förändras beroende på humöret.

L'Atelier Pages tilltalar också med sin raffinerade inredning, utformad för att man ska kunna njuta av dessa söta godsaker i en förfinad miljö. Framför fönstret är valet svårt: askar med 6, 12, 20 eller 30 praliner (från €12 till €40), var och en innehållande en unik kombination av smaker som Coco Passion, Verveine, Matcha Menthe eller Hojicha. Ett perfekt urval att ge bort i present ... eller att unna sig själv när som helst.

L'Atelier Pages har öppet varje dag från 12.00 till 20.00 (19.00 på söndagar), utom måndagar, och bjuder chokladälskare på en delikat gourmetupplevelse som kombinerar japansk inspiration och fransk spetskompetens. Ett utmärkt ställe att smälta med njutning!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.