Denna bakverksbutik i Yvelines, där macaronsmästarna håller hus, avslöjar sin nya inramning

Patisseriet Le Jardin Sucré öppnar igen sin historiska butik i Cernay-la-Ville, i Yvelines, efter en sommar med renoveringar. Macaronsmästarna Mélanie och Arnaud Mathez avslöjar därifrån sedan september 2026 en helt ny, växtinspirerad inredning som gör att man får lust att slå sig ner.

Det konditoriet Le Jardin Sucré har öppnat sin allra första butik igen, den i Cernay-la-Ville, mitt i Chevreuse-dalen i Yvelines (78). Den var stängd i somras för en uppfräschning, men välkomnar nu sina kunder igen i en grönskande miljö där naturen får stå i rampljuset.

Vi har följt märket sedan det började i Paris, men man bör veta att deras första butik faktiskt ligger i Yvelines. Resultatet är harmoniskt och påminner i högre grad om Jardin Sucrés nya visuella identitet, som vi redan gillar att hitta hos Chokladsalongen och te-salongen i Dampierre.

Hur ser den nya butiken hos Jardin Sucré ut?

Grönt, grönt, färgen som symbol för huset dominerar nu utrymmet. Varje detalj har noggrant tänkts ut av Mélanie Mathez, som har formgivit hela dekoren, från valet av material till hur skyltfönstren presenteras.

Den verkliga överraskningen sitter i taket. Kökschefen avskyr vita tak, som hon tycker är alldeles för kliniska, och därför lät hon ta fram en specialbeställd tapet för platsen. Näckrosor, utter och fjärilar möts i en sagolik miljö, och man lyfter blicken utan att tänka på det.

Det här motivet är inget slumpmässigt tillfälle. Det påminner henne om hennes promenader längs Maincourt-stigen i Yvelines, mellan grodor hon gillar att betrakta tillsammans med utter som hon också älskar. Ett intimt leende till landskapen i dalen som såg båda kockarna växa upp.

Under glasvalvet lockar en bänk till en liten paus. Det är den perfekta platsen för att unna sig ett bakverk med en varm dryck, istället för att genast gå vidare med lådan i armen.

En smårolig detalj: butiken ligger på Paul Grimaults plats, uppkallad efter regissören till Roi et l'Oiseau, som bodde i Cernay och gav sitt namn åt byns centrala torg. Ett förtrollat motiv svävar ovanför våra huvuden, på torget till en mästare inom fransk animation – vilket trevligt sammanträffande.

Vem är Mélanie och Arnaud Mathez, Frankrikes macaronsmästare?

Paret öppnar en liten butik i Cernay-la-Ville 2012, i den by där de själva är uppvuxna. Två år senare förändras allt när de koras till frankrikes mästare i macarons, och verksamheten flyttar till en större lokal – den man känner till idag.

Sedan dess har äventyret vuxit och nått Paris, med en butik på Rue de Courcelles i det 17:e arrondissementet som öppnade 2017, därefter i Dampierre-en-Yvelines med en chokladfabrik och ett tehus inhyst i den gamla Auberge Saint-Pierre, bara en kort promenad från slottet. Cernay förblir startpunkten och produktionsverkstaden.

Vad bör man prova på Jardin Sucré i Cernay-la-Ville?

Macarons är fortfarande vår signatur, med en samling klassiska smaker året runt, kompletterad av säsongens skapelser. Vaniljmakaronen har dessutom nyligen utsetts till Paris bästa vaniljmakaron av Le Figaro, en fin meritförteckning för ett hus som ligger ute på landet.

När det gäller bakverk är den tarten pistache och apelsinblomma och dess rinnande pralinfyllning husets ikon sedan 2019. Här hittar man även citrontarte, Paris-Brest, vaniljflan från Madagascar och hasselnöt tart, samt glass och sorbet, plus en gourmetbutik med hemgjorda påläggssmör. Räkna med cirka 7–8 euro för ett enskilt bakverk.

Här hittar du också husets bakverk, där pistage är en av våra främsta specialiteter, samt kakor och dekadenta cookies.

Just nu spelar skyltfönstret på höstens början. Blåbärspaj och entremet med fikon och fikonblad dominerar i skyltfönstret, men de stannar inte länge: dessa säsongsprodukter är annonserade fram till slutet av månaden bara.

Du kan också falla för Macaé‑tårtan, med intensiv choklad och hasselnötspralin, en mer omfångsrik variant som passar när dagarna blir kortare. Det är den man gärna sparar till bänken under glastaket, med en kopp kaffe.

Butiken på 10 Place Paul Grimault är samtidigt ett bageri/konditori, verkstad och smakrum. Den är stängd på måndagar, öppen tisdag–fredag kl. 09:30–13:00 och 14:30–19:30, lördagar 09:30–19:30 och söndagar 09:30–13:00. All information och aktuella skapelser finns på Jardin Sucrés officiella webbplats, och en onlinebutik levererar över hela Frankrike.

Vår bedömning och vem den här platsen vänder sig till

Den här butiken riktar sig till dem som gillar att ta det lugnt, till vandrare längs Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse som söker en paus efter en promenad, och till gourmands som är beredda att köra några mil för en utsökt och välbalanserad bakelse. Det är värt ett stopp, särskilt som man kan slå sig ner under glasverandan och bara ta det lugnt.

En sak att tänka på ändå: Place Paul Grimault är ett genomfartstorg och parkeringen fylls snabbt på helgerna. På söndagarna har butiken bara öppet på förmiddagen, så det gäller att planera. Om du kommer från Paris går dagen lätt att kombinera med abbaye des Vaux-de-Cernay, cascade du moulin eller Château de Dampierre som genomgår en renässans, alldeles i närheten. Självklart passar man också på att upptäcka den andra butiken som visar upp fina chokladdelikatesser, inklusive den här nya skapelsen i olika smaker från bovete till vanilj, vars teckning är en blinkning till taket i butiken i Cernay.