Mjuka, smältande, doftande... kanelbullar eller cinnamon rolls har tagit platsi Paris skyltfönster. Dessa läckra små bullar, som länge varit diskreta i Paris, lockar alla som gillar söta bakverk och blir allt populärare.
Dessa kanelbullar, täckta med glasyr eller socker, är en mycket vanlig specialitet i de nordiska och anglosaxiska länderna. Den klassiska kanelbulle består av ett smörigt brioche-deg, rullat med en blandning av kanel och farinsocker, som sedan gräddas tills den får en mjuk konsistens i mitten och blir lätt karamelliserad på kanterna. En glasyr av cream cheese eller florsocker fulländar det hela och gör den ännu mer delikat.
I Paris satsar vissa kedjor på traditionella recept inspirerade av kaféer i Köpenhamn och Stockholm. Andra återuppfinner däremot kanelbullarna med extra kryddor som kardemumma och kreativa toppings som pekannötter, salt karamell, mörk choklad...
Kanelbullar är perfekta till en mättande frukost eller som vinterfika och lockar med sin omslutande doft, generösa konsistens och sin uppenbara beroendeframkallande smak, särskilt när de serveras ljumna!
Atelier P1, bageriet i 18:e arrondissementet som erbjuder workshops om hur man bakar ekologiskt bröd
I Lamarck-distriktet kan du upptäcka ditt nya favoritbageri med ekologiska bröd, pajer, bakverk och säsongsbetonade smörgåsar, Atelier P1! På onsdagar anordnas även workshops där du kan lära dig att baka ditt eget surdegsbröd. [Läs mer]
La Boulangerie artisanale MieMie med surdeg och antika mjölsorter, som vi älskar
MieMie är namnet på detta nya, lilla kvartersbageri i 11:e arrondissementet, som har allt för att glädja oss. Det är ett bageri som vill vara lättillgängligt och 100 % hemgjort. Tonvikten ligger på kvalitet, lokala produkter, naturliga surdegar, lång jäsning och gamla mjölsorter som gör oss gott. Kort sagt, vi älskar gott bröd, viennoiserier och bakverk som tar oss med på en liten resa. [Läs mer]
Basilika: bageri och konditori i 16:e arrondissementet i Paris, med sina utsökta kanelbullar
Basil ligger i Paris 16:e arrondissement och är ett av de bagerier och konditorier som vi gärna skulle vilja se mer av i huvudstaden. Med sitt utsökta bröd gjort på naturliga surdegar och ekologiska mjölsorter från Île-de-France-regionen, och sina läckra och eftertraktade kanelbullar, har Basil en ljus framtid framför sig! [Läs mer]
Léonie Bakery, kvartersbageriet som ger liv åt Batignolles
Boulangerie Léonie kommer att bli en snackis i stan. Detta lokala bageri har funnits sedan 2013 i stadsdelen Batignolles och togs i slutet av 2019 över av en person som älskar goda saker och är mån om kvaliteten på råvarorna. Och satsningen lönade sig, med en fin utställning av bröd, wienerbröd och bakverk som lokalbefolkningen och restaurangerna älskar. [Läs mer]
Svenska Affären, den 100% svenska delikatessbutiken i Paris
Om du vill resa till Skandinavien utan att ens lämna huvudstaden ska du bege dig till Svenska Affären! Denna charmiga svenska delikatessbutik ligger undangömd i det 17:e arrondissementet och erbjuder en mängd lokala gourmetprodukter, inklusive läckra traditionella bakverk. Följ oss dit! [Läs mer]
Mamiche öppnar ett andra bageri i Paris
Goda nyheter för alla som älskar gott bröd: Mamiche har öppnat ett andra bageri i 10:e arrondissementet! [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
