Quelque Part La Matière, ร้านขนมหวานของ Florian Barbarot และ P.H Lecompte พร้อมบรันช์สุดท้าทาย

Quelque Part La Matière คือร้านขนมหวานของ Florian Barbarot และ Pierre-Henry Lecompte ซึ่งเพิ่งเปิดใหม่ บนชั้นล่างมีตู้โชว์ขนมหวานสำหรับคนรักของหวาน และชั้นบนเป็นพื้นที่ที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัวที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับบรันช์ได้อย่างเงียบสงบ

Quelque Part La Matière ร้านขนมหวานที่เป็นเจ้าของโดยเชฟฟลอเรียน บาร์บารอตผู้ซึ่งอยู่เบื้องหลังร้านอาหารทะเลชั้นเลิศ Quelque Part Les Abysses ได้เปิดให้บริการเมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมา และสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบของหวานมาโดยตลอด

เชฟผู้ซึ่งเป็นที่รู้จักจากรายการ Top Chef ได้เริ่มต้นการผจญภัยครั้งนี้ ร่วมกับเชฟขนมหวาน Pierre-Henry Lecompteโดยอยู่ไม่ไกล จากร้านอาหารระดับกูร์เมต์ของเขาเลย

ด้วยความหลงใหลในวัตถุดิบและส่วนผสมคุณภาพพิแอร์-อองรี เลอคอมป์ใช้ความเชี่ยวชาญที่สั่งสมจากการทำงานร่วมกับเชฟเจอโรม ลาบรูสส์มาสร้างสรรค์ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและสง่างาม ซึ่งไม่หวานจนเกินไปหรือซับซ้อนจนเกินไป และยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้เสมอ

แต่เชฟขนมหวานยังหลง ใหลในการผสมผสานที่ไม่เหมือนใคร– กาแฟ, เฮเซลนัท, ผักชี; แอปริคอต, มิ้นต์ และน้ำองุ่นเขียว; ลูกพลัมมิราเบล, โยเกิร์ต, กานพลู; ลูกพีช, จิน, ตะไคร้;ข้าว นม บาโอบับ – ซึ่งสามารถพบได้ใน ขนมอบชิ้นเล็ก ๆที่ถูกจัดวางอย่างพิถีพิถันในร้านบูติกที่หรูหราและเรียบง่ายแห่งนี้ ซึ่งชวนให้นึกถึงกล่องเครื่องประดับ

บนชั้นบนของร้านในบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัวที่อาบไปด้วยแสงธรรมชาติQuelque Part La Matièreนำเสนอขนมกูร์เมต์หลากหลายชนิดพร้อมบริการน้ำชายามบ่ายและบร ันช์ตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์ตั้งแต่เวลา 10.30 น. ถึง 17.30 น. สำหรับน้ำชายามบ่ายและตั้งแต่เวลา 16.30 น. ถึง 18.30 น. สำหรับบรันช์หวาน เค็ม หรือทั้งสองอย่างอาหารบรันช์ของ Quelque Part La Matièreมีให้เลือกสำหรับทุกคน

โดยเฉพาะ คุณสามารถคาดหวังที่จะจ่าย €35 สำหรับบรันช์หวาน, €39 สำหรับบรันช์คาวและ €47สำหรับบรันช์ผสม นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับบรันช์พร้อมแชมเปญ(€18) หรือมิโมซ่า (€16) และเพิ่มเมนูพิเศษในเซ็ตเมนู: €9 สำหรับจานไข่ และ €10 สำหรับขนมอบจากร้าน

'ตัวเลือกเค็ม' ประกอบด้วยอาหารเมซเซ่สี่จานให้เลือกจากตัวเลือกผักและเนื้อสัตว์แปดรายการในเมนู, น้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ลไม่จำกัด, และเครื่องดื่มร้อนไม่จำกัด

'ชุดอาหารเช้าสุดพิเศษ' นำเสนออาหารเช้าคลาสสิก: น้ำส้มหรือน้ำแอปเปิ้ลไม่จำกัด, เครื่องดื่มร้อนไม่จำกัดตามที่คุณเลือก, ครัวซองต์โฮมเมดและขนมปังช็อกโกแลต, ขนมปังซาวโดว์โฮมเมดกับเนยเค็มเล็กน้อยและแยม (บลูเบอร์รี่/พริก และ มะม่วง/เสาวรส/ตะไคร้), โยเกิร์ต,สลัดผลไม้ตามฤดูกาลและขนมอบขนาดเล็ก เช่น ขนมปังฟีนเนลและงาดำที่ละเอียดอ่อน และยูซุ

เมนู 'มิกซ์เมนู' ประกอบด้วยอาหารเช้าแบบเดียวกับที่กล่าวไว้ข้างต้น พร้อมด้วยเมนูเมซเซ่คาวสองอย่างให้เลือก และเครื่องดื่มไม่จำกัด. ในระหว่างการเยี่ยมชมของเรา เมนูคาวที่สร้างสรรค์โดยเชฟฟลอเรียน บาร์บารอตต์ นั้นน่าตื่นเต้นเป็นพิเศษ.

ขนมปังฝรั่งเศสทอดกรอบจากพาร์สนิปสีทอง, ตับบูเลห์ควินัวแสนอร่อยกับบร็อคโคลีและโยเกิร์ต, มันฝรั่งบดและเนื้อวัวอบหั่นเป็นชิ้น, หรือปลาอาร์กติกชาร์หมักกับน้ำสลัดส้มคลีเมนไทน์