ร้านเบเกอรี่ Le Jardin Sucré เปิดสาขาแรกสุดที่เมือง เซร์นย์-ลา-วิลล์ ใจกลาง หุบเขา Chevreuse ใน ยวัลีนส์ (78). ปิดทำการช่วงฤดูร้อนเพื่อปรับปรุงใหม่ ตอนนี้กลับมาพบลูกค้าในบรรยากาศที่เน้นพื้นที่สีเขียวธรรมชาติให้เด่นชัดขึ้น
เราเฝ้าติดตามบ้านนี้ตั้งแต่เริ่มต้นที่ Paris แต่ต้องทราบไว้ว่าสาขาแรกจริงๆ แล้วอยู่ในยเวลีนส์ ผลงานออกมาละมุนกลมกลืน เข้ากับเอกลักษณ์ภาพลักษณ์ใหม่ของ Jardin Sucré ที่เราคุ้นเคยจาก Chocolaterie-salon de thé de Dampierre.
สีเขียว vert ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ Maison ได้ครองพื้นที่ไปแล้ว ทุกๆ รายละเอียดถูกคิดขึ้นโดย Mélanie Mathez ผู้ที่จินตนาการการตกแต่งทั้งหมด ตั้งแต่การเลือกวัสดุไปจนถึงการจัดฉากหน้าต่างโชว์สินค้า
ความประหลาดใจที่แท้จริงอยู่ที่เพดาน ถึงจะพูดไปแบบนี้ก็เพราะเชฟเกลียดเพดานสีขาวที่ดูคลีนจนเกินไป เธอจึงสั่งทำวอลล์เปเปอร์พิเศษขึ้นมาสำหรับที่นี่ บัวหลวง นากน้ำ และผีเสื้อโบยบินผสานกันในบรรยากาศแบบนิทาน และเราก็เงยหน้าขึ้นโดยไม่รู้ตัว
ลายเส้นนี้ไม่ได้มาโดยบังเอิญ มันทำให้เธอนึกถึงการเดินเล่นบน sentier de Maincourt, ใน Yvelines, ระหว่างกบที่เธอชอบสังเกต พร้อมกับลอตเตอร์ที่เธอชอบเป็นพิเศษ มันคือการสานสายสัมพันธ์กับทิวทัศน์ของหุบเขาที่เห็นเชฟทั้งสองเติบโตขึ้น
ใต้หน้าต่างกระจกทรงโดม มีเบาะนั่งยาวเชื้อเชิญให้นั่งพักสักครู่ เป็นจุดที่เหมาะเจาะจะลิ้มลองขนมอบคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ มากกว่ากลับออกไปพร้อมกล่องขนมติดมือ
รายละเอียดน่าขำเล็กๆ: ร้านนี้ตั้งอยู่บนลาน Paul Grimault ชื่อนี้ได้มาจากผู้กำกับเรื่อง Roi et l'Oiseau ที่เคยอาศัยอยู่ที่ Cernay และมีชื่อไปตั้งบนลานกลางหมู่บ้าน บรรยากาศที่ดูดชีวิตชีวาอยู่เหนือศีรษะบนลานของปรมาจารย์แห่งวงการอนิเมชันฝรั่งเศส เหตุบังเอิญนี้ช่างงดงามจริงๆ
คู่รักคู่นั้นเปิดร้านเล็กๆ ใน Cernay-la-Ville เมื่อปี 2012 ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่พวกเขาเกิดและเติบโตมา อีกสองปีถัดมา ความสำเร็จในตำแหน่ง แชมป์มาคารอนของฝรั่งเศส เปลี่ยนทิศทางธุรกิจ ทำให้ร้านย้ายไปสู่พื้นที่ที่กว้างขึ้น ซึ่งก็คือสถานที่ที่หลายคนรู้จักในวันนี้
ตั้งแต่วันนั้น การผจญภัยได้กระจายไปถึงปารีส เปิดร้านบนถนนคูร์เซลล์ใน 17e arrondissement ที่เปิดให้บริการในปี 2017 จากนั้นต่อด้วย Dampierre-en-Yvelines มีช็อกโกแลตเลิฟเวอร์และห้องชาฯ ตั้งอยู่ใน Auberge Saint-Pierre ที่เก่าแก่ ไม่ไกลจากปราสาท ตัวซีนาก็ตามเดิมที่เคยเป็นจุดเริ่มต้นและเวิร์กชอปการผลิตที่ Cernay
มาการงส์ macarons ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของบ้าน พร้อมคอลเล็กชันรสคลาสสิกที่มีตลอดทั้งปี และมีการเปิดตัวสร้างสรรค์ตามฤดูกาลเป็นระยะๆ โดยมาการลวานิลลาได้รับการโหวตให้เป็นมาการงวานิลลายอดเยี่ยมในปารีสประจำปี จาก Le Figaro ซึ่งถือเป็นหลักประกันคุณภาพที่น่าประทับใจสำหรับบ้านที่ตั้งอยู่ท่ามกลางชนบท
ด้านขนมอบ ทาร์ต pistache และดอกส้มพร้อมไส้ praline ละลายไหลออกมาสร้างสรรค์มงกุฎให้ Maison ตั้งแต่ปี 2019 ถือเป็นจุดเด่นอย่างเป็นทางการ นอกจากนั้นยังมี ทาร์ตมะนาว ทาร์ตปารีส-เบรสต์ ฟลานวานิลลากับเม็ดมะกดาสการ์ หรือทาร์ตเฮเซลนัท ตามด้วยไอศกรีมกับซอร์เบต์ และยังมี épicerie gourmande ที่รวบรวมของกินคุณภาพสูงพร้อมพาสตาเทรินทำเอง ราคาประมาณชิ้นละ 7–8 ยูโร
ที่นี่คุณยังจะพบเบเกอรี่สไตล์บ้านเรา รวมถึงผลงานเด่นที่มีถั่วพิสทาชิโอ เช่น เค้ก และ cookies สุดหรู
ช่วงนี้หน้าร้านเลือกโฟกัสไปที่การเปิดเทอม บนโชว์เคาน์เตอร์มี พายบลูเบอร์รี และ ขนมชิ้นฟิกกับใบมะเดื่อวางเด่นอยู่ด้านบน แต่พวกมันจะอยู่ไม่นาน: ครีเอชันฤดูกาลนี้ประกาศไว้ถึงสิ้นเดือนเท่านั้น
คุณสามารถละลายไปกับ พาย Macaé ที่ช็อกโกแลตเข้มข้นผสานพราเลนเฮเซลนัท เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เหมาะกับวันที่สั้นลง นี่คือพายที่เราคงอยากเก็บไว้จิบบนเบาะนั่งใต้หลังคากระจก พร้อมกับกาแฟแก้วโปรด
ร้านที่ 10 place Paul Grimault ทำหน้าที่ทั้งขนมอบ เวิร์กช็อป และพื้นที่ชิม เป็นสถานที่ที่ปิดทำการวันจันทร์ เปิดให้บริการตั้งแต่วันอังคารถึงวันศุกร์ เวลา 9:30–13:00 และ 14:30–19:30 วันเสาร์ 9:30–19:30 และวันอาทิตย์ 9:30–13:00 เท่านั้น ข้อมูลทั้งหมดและผลงานล่าสุดสามารถติดตามได้ที่ เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Jardin Sucré และ ร้านค้าออนไลน์ ส่งตรงไปยังทุกพื้นที่ในฝรั่งเศสเมโทรโปลิตันด้วย
ร้านนี้ออกแบบมาสำหรับคนที่ชอบค่อยๆ ใช้เวลาสนุกกับการชิม ชอบเดินเล่นใน Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse ที่มองหาที่พักผ่อนสบายๆ หลังจากเดินเที่ยว และสำหรับคนที่เป็นสายขนมหวานพร้อมจะขับรถออกไปไม่ไกลเพื่อสัมผัสพาย/ขนมอบที่อร่อยลงตัว คุ้มค่าที่จะแวะมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรามานั่งรับลมใต้โครงกระจกใสและค่อยๆ ใช้เวลาด้วยกัน
จุดที่ควรระวังไว้บ้างคือจัตุรัส Paul Grimault ซึ่งเป็นแหล่งสัญจรที่รถผ่านไปมาคับคั่ง และที่จอดรถมักเต็มเร็วในวันหยุดสุดสัปดาห์ วันอาทิตย์ ร้านจะเปิดเฉพาะช่วงเช้า ดังนั้นควรวางแผนล่วงหน้า หากมาจากปารีส วันหนึ่งสามารถจับคู่ทริปได้กับสถานที่ใกล้เคียงอย่าง abbaye des Vaux-de-Cernay, cascade du moulin หรือ château de Dampierre ที่กำลังฟื้นฟูและมีโปรแกรมน่าติดตามในปีหน้า บริเวณใกล้เคียงยังเป็นโอกาสดีที่จะไปชิมช็อกโกแลตที่ร้าน boutique ที่เผยรสชาติล้ำลึกหลายแบบ ตั้งแต่รสกลิ่นหอมจาก sarrasin ไปจนถึงวานิลลา ซึ่งการออกแบบบนเพดานของร้านที่ Cernay ก็เสมือนเป็นการชูจุดเชื่อมโยงระหว่างสถานที่ทั้งสองแห่ง
ที่ตั้ง
สวนหวานซอร์เครียร์ ลา วิลล์
10 Place Paul Grimault
78720 Cernay la Ville
วางแผนเส้นทาง
ข้อมูลการเข้าถึง
