Dalloyau, สามศตวรรษแห่งความเป็นเลิศด้านอาหารแบบฝรั่งเศส

ในปารีส มีไม่กี่บ้านที่สามารถอวดความเป็นมาที่มีเกียรติเท่ากับ Dalloyau ซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1682 ในราชสำนักของ พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ตั้งแต่โต๊ะอาหารของพระราชาไปจนถึงวงการอาหารยุคปัจจุบัน บ้านแห่งนี้เป็นสัญลักษณ์ของความเชี่ยวชาญที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างประเพณี นวัตกรรม และความหรูหราสไตล์ฝรั่งเศส

จากเจ้าหน้าที่อาหารของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ถึงการคิดค้นบริการอาหารพร้อมรับกลับบ้าน

ทุกอย่างเริ่มต้นใน 1682 เมื่อผู้รับตำแหน่ง Charles Dalloyau ได้รับการแต่งตั้งเป็น เจ้าหน้าที่เสิร์ฟของราชสำนักหลุยส์ที่ 14 เขาจะกลายเป็นคนแรกในสายตระกูลสี่ชั่วอาณาจักรที่รับใช้ราชวังเวอร์ซาย บ้านนี้จึงก่อร่างขึ้นจากวัฒนธรรมการบริการและอาหารชั้นยอด สร้างจากกรอบของ อาหารชั้นสูงแบบฝรั่งเศส ในปี 1802 ในปารีสที่กำลังเปลี่ยนแปลงหลังการปฏิวัติ Jean-Baptiste Dalloyau เปิดร้านแรกที่ 101 ถนน Rue du Faubourg Saint-Honoré นับเป็นนวัตกรรมหัวหอกในวงการอาหาร เขาคิดค้น พร้อมทานทางการอาหาร ยกเสนอให้ชาวปารีสลิ้มรสอาหารรสนุ่มละมุนเพื่อรับประทานที่บ้าน นับเป็นการปฏิวัติวงการครั้งสำคัญสำหรับยุคนั้น!

ออเปร่า สัญลักษณ์ของเบเกอรี่สุดล้ำยุค

ในบรรดาผลงานชิ้นเอกของบ้าน เราขอหยิบ เค้กออปอรา ซึ่งถูกสร้างขึ้นใน พ.ศ. 2498 ยังคงเป็นสัญลักษณ์แห่งความคลาสสิกและความเป็นเลิศอย่างไม่เสื่อมคลาย ขนมหวานชิ้นนี้ผสมผสานระหว่างบิสกิตจ็อกอนด์ ครีมเนยนมกาแฟ และกานาชช็อกโกแลตดำ ในความกลมกล่อมที่ลงตัว นี่คือสัญลักษณ์ของการเปลี่ยนแปลงก้าวสำคัญของ การทำขนมฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 20 อย่างแท้จริง แต่ Dalloyau ไม่ได้หยุดแค่เพียงเค้กออปอรา บ้านนี้รวมทีมเชฟ นักทำขนม ช็อกโกแลตเทียร์ คอนฟิเซอรา ช่างปั้นขนมปัง นักไอศกรีม เจ้าของโรงแรม และเชฟ Sommeliers ไว้ในที่เดียว เป็นแนวคิดที่หาได้ยากในวงการอาหารฝรั่งเศส และเป็นโครงสร้างที่ให้การควบคุมสายการผลิตได้อย่างเต็มที่

• ที่จะอ่าน
• Carette: เสน่ห์คลาสสิกของร้านน้ำชาแห่งปารีสที่เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 1927
• ที่ Au Petit Versailles du Marais หนึ่งในร้านเบเกอรี่เก่าแก่ที่สุดของปารีส ที่ยังคงรักษาเสน่ห์ความเป็นดั้งเดิมไว้ได้อย่างงดงาม
• La Vieille France, ขนมปังและเบเกอรี่ในปารีสที่เปิดมานานเกือบสองศตวรรษ

บ้านแห่งความฝันในปารีสที่ดังไกลระดับโลก

ได้รับการรับรองเป็น บริษัทมรดกทางวัฒนธรรมที่มีชีวิต และเป็นสมาชิกของ คณะกรรมการคอลเบร์, Dalloyau สื่อถึง ศิลปะแห่งการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศส. แม้ว่ารากฐานจะลึกซึ้งในปารีส แต่บ้านนี้ก็เปิดกว้างสู่โลก โดยมีการขยายสาขาไปยังเอเชียและตะวันออกกลางอย่างต่อเนื่อง และตลอดเวลาที่ผ่านมา Dalloyau ยังคงยึดมั่นในความมุ่งมั่นด้านคุณภาพสินค้าและความเคารพสิ่งแวดล้อม — เช่น ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ลดการใช้พลาสติก บรรจุภัณฑ์รีไซเคิล และร่วมมือกับผู้ผลิตในฐานะพันธมิตรที่รับผิดชอบ

ร้านน้ำชาและเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส
สำหรับการเดินเล่นที่มีเอกลักษณ์ ประวัติศาสตร์ และอาหารรสเลิศ ขอเชิญออกเดินทางเพื่อค้นพบห้องน้ำชาและร้านเบเกอรี่ที่เก่าแก่ที่สุดในปารีส [อ่านเพิ่มเติม]