บอมาย, เบอร์เกอร์แอฟริกันที่น่าทึ่งได้แรงบันดาลใจจากอาหารแอฟริกันแบบดั้งเดิม

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับอาหารริมทางที่ไม่ธรรมดา แปลกใหม่ และน่าทึ่งอย่างแท้จริงกับการเปิดตัวของBomayeในเขตที่ 10 บนถนน Rue de Paradis ที่ตั้งชื่อได้อย่างเหมาะสม ที่นี่มี Camille Gozé และ Laurent Kalala เป็นผู้นำ ทั้งคู่เป็นทั้งคู่ชีวิตและหุ้นส่วนธุรกิจที่มีความหลงใหลในอาหารริมทาง วัฒนธรรมแอฟริกัน และอาหารที่ยังไม่เป็นที่รู้จักในปารีส

หลังจากเข้าร่วมการแข่งขัน'ใครอยากเปิดร้านอาหารของตัวเอง' ที่จัดโดยครอบครัวเป่า ภายใต้การนำของเซลีน ชุง และเดินทางไปแอฟริกาเพื่อสัมผัสประสบการณ์จริงกับสิ่งที่เคยเป็นความฝันของพวกเขา จนกระทั่งวันนั้น มันเป็นเรื่องธรรมดาที่ทั้งคู่ต้องการเปิดร้านอาหารที่จะนำเสนอ สูตรอาหาร แอ ฟริกันที่ดีที่สุดในรูปแบบสตรีทฟู้ดและอาหารจานไหนจะโดดเด่นไปกว่าเบอร์เกอร์?

จาก เซเนกัลถึงคองโก ผ่าน ไอวอรีโคสต์และโมร็อกโก เพื่อนสองคนกลับมาพร้อมกับกระเป๋าเดินทางที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารดั้งเดิม:มาเฟ่หรือไก่ยาสซ่าจากเซเนกัล,การ์บา และออลโลโกจากไอวอรีโคสต์, ไก่มาโยจากคองโก,และคูสคูสทฟายาจากโมร็อกโก เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเดินทาง!

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งชื่อตามเสียงเชียร์ให้กำลังใจจากฝูงชน (อาลี บอยาเม!) ระหว่างการแข่งขันระหว่างโมฮัมหมัด อาลี และจอร์จ โฟร์แมน ที่กรุงกินชาซาในปี 1974ร้านอาหารแห่งนี้คือร้านอาหารขนาดเล็ก สีสันสดใส และเสียงดัง มีผนังที่ปกคลุมไปด้วยภาพวาดสีสันสดใสโดยศิลปินเออร์เนสโต โนโว และคูคา นตาดี

ความกลมกลืนของสีสันและเนื้อสัมผัสเดียวกันนี้สะท้อนให้เห็นในเมนู ซึ่งนำเสนอ เบอร์เกอร์หกชนิดที่แตกต่างกัน สามารถสั่งแยกเป็นรายการหรือเป็นส่วนหนึ่งของเซ็ตเมนูที่คุ้มค่ามาก เบอร์เกอร์ + เครื่องเคียง + เครื่องดื่ม เซ็ตเมนูราคา €16.90

• แชมป์แอฟริกาปี 2022การตีความใหม่ของเมนูมาเฟ่ชื่อดังจากเซเนกัล(€13.90) ด้วยเนื้อวัวแบล็คแองกัสสับ ซอสมาเฟ่ ชีสเชดดาร์ละลาย และถั่วลิสงคั่วเมนูโปรดของเรา เบอร์เกอร์แสนอบอุ่นที่ท็อปด้วยซอสถั่วลิสงที่คุณจะไม่มีวันลืม!

• The Kin la Belle ได้แรงบันดาลใจจากไก่มาโยของคองโก(€13.90) พร้อมชิ้นไก่ทอดกรอบที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศ 10 ชนิด ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมมายองเนสรมควันโฮมเมด หัวหอมแดงดอง กะหล่ำปลีแดง และต้นหอม

• บาบี ลา ดูส, ดัดแปลงจากกอร์บาของโกตดิวัวร์, พร้อมด้วยสเต็กปลาทูน่าย่าง ราดด้วยเซโมลินาจากมันสำปะหลังกรอบ และท็อปด้วยมายองเนสเผ็ดทำเอง, ฮาลาเปญโญ และต้นหอม

• เมอร์ซี มิมา,คล้ายกับคูสคูสของโมร็อกโก, พร้อมเนื้อบดแบล็กแองกัส, ซอสตาฟายาที่มีลูกเกดและอบเชย, และมันเทศบดผสมกะหล่ำปลีแดง

• สิงโตแห่งเตอแรงกา, เช่นเดียวกับไก่ยัสซาของเซเนกัล, ไก่ชุบแป้งทอดในเครื่องเทศผสมโฮมเมด 10 ชนิด, ซอสสไตล์ยัสซา และเชดดาร์ชีสผสมพริกไทยเพนจา

• อัลโลโคโวร์เบอร์เกอร์มังสวิรัติเพียงหนึ่งเดียวในเมนูที่อุทิศให้กับอาหารประจำชาติโกตดิวัวร์อย่างอัลโลโก โดยใช้กล้วยดิบทอดกรอบแทนเนื้อสัตว์ พร้อมเสิร์ฟคู่กับฮัมมูสกล้วยดิบ ซอสโยเกิร์ตมิ้นต์ และกะหล่ำปลีแดงดอง

• ที่จะอ่าน
• ร้านอาหารแอฟริกันในปารีส: ตัวเลือกยอดนิยมของเรา
• ข้อเสนอน่าสนใจประจำสัปดาห์นี้ ตั้งแต่วันที่ 27 เมษายนถึง 3 พฤษภาคม 2026 ที่ปารีสและแคว้นอีล-เด-ฟรองซ์

ประเพณีแอฟริกันที่ดีที่สุดเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย โดยมีคลากโลสที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นของทอดขนาดเล็กจากไอวอรีโคสต์ ทำจากกล้วยดิบ หอมใหญ่ และเครื่องเทศ (€8) สำหรับจิ้มกับซอสมะเขือเทศ; แต่ยังมีในแก้วด้วยกับบิสซัปโฮมเมดที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมดอกไม้ (€5) เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงที่ทำจากดอกชบาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบแทนนิน Bomaye ยังมีไวน์จากแอฟริกาใต้ให้เลือกหลากหลายอีกด้วย

น่าเสียดายที่เราไม่มีที่ว่างสำหรับของหวานเพราะเบอร์เกอร์ให้เยอะมาก แต่เรารู้แล้วว่าเราจะกลับมาลองเมนูที่เหลือแน่นอน!ต้องบอกเลยว่าคุกกี้เนยถั่ว ช็อกโกแลต และชูชู (€5)และไอศกรีมวานิลลา-ฮิบิสคัสทอดในเกล็ดขนมปังมะพร้าว (€7) นั้นน่าทานมาก... เช่นเดียวกับเบอร์เกอร์อื่นๆ ในเมนู ครั้งหน้าเราจะไปที่ไอวอรี่โคสต์และโมร็อกโก!