ตกหลุมรักกับซี่โครงเนื้อวัวที่ร้านอาหาร GASTON ในเขตที่ 17 ของปารีส

ใจกลางย่านบาติญอล Gastonได้ค้นพบจุดยืนของตัวเองด้วยการผสมผสานระหว่างประเพณีและความแท้จริง ที่นี่ไม่มีแนวคิดทันสมัยหรือลูกเล่นฉูดฉาด มีเพียงบิสโทรที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ที่ซึ่งผู้คนมาเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและมิตรภาพที่ดีห้องอาหารที่กว้างขวางและอบอุ่นเหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่หรือมื้อค่ำที่แสนโรแมนติก. ที่นี่มีทีมครัวที่มุ่งมั่นที่จะรักษาบรรยากาศของบิสโทรปารีสไว้พร้อมเสิร์ฟอาหารที่หรูหราและแท้จริง.

สถานประกอบการแห่งนี้มีฐานลูกค้าประจำที่มั่นคงอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นชาวท้องถิ่น นักท่องเที่ยวที่แวะผ่านมา และผู้หลงใหลในอาหารที่เดินทางข้ามกรุงปารีสเพื่อมาลิ้มลองเนื้อชั้นเลิศ เพราะสำหรับแกสตันแล้ว สิ่งสำคัญเหนือสิ่งอื่นใดคือธุรกิจที่สร้างขึ้นจากความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ดาวเด่น นั่นคือเนื้อวัว

ซี่โครงเนื้อวัว ดาวเด่นประจำร้าน

ในขณะที่เมนูมีอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมให้เลือกอย่างพิถีพิถัน – หอยทากทอดกรอบในแป้งเทมปุระ, ตับไก่บดในเทอร์รีน, เป็ดพาร์เมนติเยร์ และคลาฟูติลูกแพร์ – แต่ซี่โครงเนื้อวัวคือสิ่งที่ดึงดูดความสนใจทั้งหมด เป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของร้านนี้ มีให้เลือกสองแบบ:

ซี่โครงเนื้อวัวพันธุ์ซิมเมนทอล(1.1 กก. – €90) เป็นส่วนที่มีชื่อเสียงในด้านความนุ่มและรสชาติที่แทรกไขมันอย่างลงตัว

เนื้อริบอายที่บ่มแล้ว(1 กิโลกรัม – €130) จากการเลือกสรรพิเศษโดย Gaston x Metzger Frères ร้านเนื้อที่เชฟชั้นนำของปารีสเลือกใช้

กระบวนการบ่มนี้ ซึ่งดำเนินการในห้องใต้ดินของสถานประกอบการ ช่วยเพิ่มคุณภาพของเนื้อโดยมอบกลิ่นหอมลึกซึ้งและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก เมื่อเสิร์ฟแบบหั่นเป็นชิ้น ซี่โครงจะมาถึงโต๊ะพร้อมด้วยก้านไทม์ที่รับประทานได้ทั้งก้านจากกระดูก ปล่อยกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ชวนให้ลิ้มลอง

ลายเซ็นของเชฟแม็กซิม อาเลียนโน

เบื้องหลังเตาไฟ เชฟแม็กซิม อาเลียนโน ได้เชี่ยวชาญศิลปะแห่งการปรุงอาหารอย่างแท้จริงอดีตผู้ช่วยเชฟของเชฟมิชลินสตาร์ เฮเลน ดาร์โรซ์ เขาได้นำความเชี่ยวชาญมาสร้างสรรค์อาหารที่นี่ในครัวที่ทำทุกอย่างด้วยมือ 100% ทุกชิ้นเนื้อถูกย่างอย่างพิถีพิถันจนได้ผิวที่กรอบเล็กน้อยและเนื้อในนุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติ

ความใส่ใจในการปรุงและการบ่มเนื้อทำให้ซี่โครงเนื้อวัวของกัสตองมีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในเมนูที่ดีที่สุดในปารีส รีวิวจากลูกค้าเป็นเครื่องพิสูจน์ได้เป็นอย่างดี: เนื้อ "อร่อยเลิศ" "ฉ่ำ" และ "สุกพอดี" ซึ่งเพียงเท่านี้ก็คุ้มค่ากับการเดินทางไปยังเขตที่ 17 แล้ว

มิตรไมตรีและความเอื้อเฟื้อรอคุณอยู่

แต่เหนือไปกว่าเนื้อสัตว์ Gaston ยังดึงดูดใจด้วยบรรยากาศของมันเอง การบริการที่เอาใจใส่และอบอุ่นช่วยให้ทุกมื้ออาหารกลายเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ เชฟเองก็ออกมาพูดคุยกับแขก แบ่งปันเรื่องราว และเล่าประวัติของบิสโทรของเขา

รายการไวน์นำเสนอคอลเลกชันที่หลากหลายซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารเนื้อ: ไวน์ชั้นเลิศสำหรับนักชิมที่พิถีพิถัน, ไวน์ธรรมชาติหรือไวน์จากไร่ขนาดเล็กสำหรับผู้ที่อยากลองสิ่งใหม่ ๆ คุณจะพบคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับซี่โครงเนื้อวัว ซึ่งเหมาะที่สุดเมื่อเพลิดเพลินกับเพื่อน ๆ รอบโต๊ะใหญ่

คำแนะนำ:อย่าลืมจองล่วงหน้า เพราะร้านอาหารนี้มักเต็มอยู่เสมอ หลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าคุณจะไม่ผิดหวังที่นี่คือทุกช่วงวัยต่างมารวมตัวกันที่นี่ ไม่ว่าจะเป็นครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือแม้แต่ผู้มาเยือนจากต่างถิ่น

จองออนไลน์หรือโทร 01 46 27 49 89