Ramazan yaklaşıyor! Bu kutsal ayda, Müslümanlar gün boyunca oruç tutar ve güneş batana kadar oruçlarını sürdürürler. Oruç, genellikle iftar vaktiyle sona erer. O saatlerde oruç tutanlar, genellikle zengin içerikli ve bu özel Ramazan dönemi boyunca vazgeçilmez olan lezzetlerle dolu bir sofrada buluşurlar.
Ramazan 2026 : Paris'te Ramazan iftarını hangi restoranlarda yapabilirsiniz? En iyi halal adresleri ve oruç açma noktaları
İşte Paris'te iftar yapabileceğiniz en iyi restoranlar mı arıyorsunuz? Ramazan 2026 boyunca orucunuzu açabileceğiniz, güvenilir ve lezzetli halal adreslerini keşfedin. [Devamını oku]
İster inanır olun, ister olmayın, bu dönem Ramazan’ın özgün lezzetlerini keşfetmek için harika bir fırsat. Genellikle Parislilerin pek bilmediği bu yemekler, tadına bakmak isteyenler için pek çok sürpriz barındırıyor. Bu özel lezzetleri tatmak ister misiniz? Size, iftaar sırasında geleneksel olarak sunulan Ramazan yemekleri ile birlikte, bunları tadabileceğiniz Paris'teki mekanlar listesini sunuyoruz.
Harira veya Chorba: Ramazan'ın Vazgeçilmez Çorbası
Geleneksel olarak oruç açarken tercih edilen, oldukça doyurucu çorbalara sıklıkla rastlanır. Fas'ta ise özellikle Harira öne çıkar; domates, sebzeler, nohut, erişte ve kuzu veya koyun etiyle hazırlanan bu çorba, ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kuzey Afrika genelinde, özellikle Cezayir, Tunus ve Libya bölgelerinde ise Chorba adlı baharatlı ve sebzeli çorba tercih edilir; içinde sezon sebzeleri, frik (kırılmış buğday) ve çeşitli etler bulunur. Bölgeye göre ya koyun veya kuzu eti, ya dana ya da tavuk kullanılır; hatta balık bile çorba yapımında yer alabilir. Bu çorba, hem geleneksel bir lezzet hem de sadaka niyetine fakirlere ikram edilen bir yemektir.
İçli Börekler ve Briouates: Vazgeçilmez Lezzetler
İşte Kuzey Afrika mutfağından bir lezzet: Maghribi tarzı içli börekler. Börekler, daha büyük ve gevrek hamurun içine çeşitli içler konulan klasik bir versiyonudur: Tarifler arasında ton balıklı ve kapariyle, kıyma ve patatesli, tavuklu veya bazen peynirli ve üstüne de yumurta konan seçenekler en sık rastlananlar. Önce börek kızartılır ve sıcakken tadılır. Briouates ise daha küçük porsiyonlar halinde, genellikle üçgen ya da rulo şeklinde sunulur ve hem tuzlu hem de tatlı çeşitleriyle tercih edilir.
Zlabia ve Chebbakia: iftarda damga vuran tatlılar
Ortadoğu tatlıları oldukça popüler olsa da, bu iki lezzet pek bilinmez. Öncelikle Zlabia ile başlayalım. Ramazan ayında bir Ortadoğu fırını önünden geçerken, genellikle parlak turuncu renkli, dallara benzer kıvrımlar gibi görünen yuvarlak bir şekerleme dikkat çektiyse, büyük ihtimalle o Zlabia’dır.
Zlabia budur. Tatlı ile kek arasında bir yerde duran bu lezzet, un, şeker, bal ve bazen kakule karışımından oluşur. Ardından kızartılarak çıtır bir doku kazanır ve bu kıtır kıtır dokusunu çok seviyoruz. Chebbakia ise Zlabia'nın Fas usulü bir versiyonudur. Daha kalın olan bu tarif, yasemin suyu, safran, badem, yeşil anason, susam ve tarçın gibi malzemelerle zenginleştirilir.
Matlou veya Batbout: Geleneksel irmikli ekmek
Maghreb mutfağının yaygın lezzetlerinden biri olan bu özelik, Berber kültürüne ait. Cezayir’de Matlou, Fas’ta ise Batbout olarak bilinen bu yuvarlak, kalın ve yumuşak buğday unu ekmek, vazgeçilmezlerden ve sizin favoriniz haline gelebilecek kadar lezzetli. Tuzlu atıştırmalık severler, bu ekmekle ızgara veya sandviç yapar. Tatlı düşkünleri ise üzerine fıstık ezmesi veya anderen seviyor. En önemlisi ise, taze, doğallığını tercih edenler, sade şekilde tadını çıkarır. Biz bayılıyoruz!
Bu lezzetleri tatmak için ise, işte güvendiğiniz adresler!
Paris'teki Fas restoranları, en iyi adreslerimiz
Duyularınızı bir yolculuğa çıkaracak parlak renklere ve baharatlara sahip yemeklerin tadına bakmak istiyorsanız, Paris'teki Fas restoranlarına gidin. [Devamını oku]
Paris'teki Cezayir restoranları, en iyi adreslerimiz
İşte renkli ve lezzetli bir öğle yemeği için Paris'teki en iyi Cezayir restoranları! [Devamını oku]
Paris'teki Tunus restoranları, en iyi adreslerimiz
Öğle yemeği için Tunus'a ne dersiniz? İşte Paris'teki Tunus restoranları için en iyi adresler! [Devamını oku]
Paris'teki Orta Doğu restoranları, bizim önerilerimiz
Çok çeşitli oldukları kadar, Paris'te aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda Orta Doğu restoranı var. İşte en iyi adresler! [Devamını oku]
Paris'in oryantal pastaneleri, bizim önerdiğimiz adresler
Paris'te, oryantal pastaneler Mağrip ve Orta Doğu geleneklerini lezzetli bir şekilde harmanlamaktadır. Badem, bal, portakal çiçeği... zengin, cömert ve her zaman paylaşılmak üzere hazırlanmış tatlılar. [Devamını oku]
Ramazan 2026 : Paris'te Ramazan iftarını hangi restoranlarda yapabilirsiniz? En iyi halal adresleri ve oruç açma noktaları
