Kısa bir süre önce bir erkek ve kız kardeş tarafından devralınan ve 4 kuşaktır aynı aileye ait olan Aux Crus de Bourgogne, tamamen yeni bir iç mekanla yeniden hayat buldu - otantik tezgahının, aynalarının, ahşap panelli duvarlarının ve Montorgueil bölgesindeki sakin küçük bir sokağa bakan dükkan cephesinin tüm cazibesini korurken.
Hafta içi öğle saatlerinde geniş terasta 20 €'luk menünün tadını çıkarabilirsiniz. Aksi takdirde, yepyeni yaz menüsünden Fransız gastronomisinin ustalıkla uygulanmış bazı büyük klasiklerini seçebilirsiniz. Salyangoz, mayonezli yumurta, kurbağa bacağı, dana tartar, onglet à l'échalote, beurre blanc ile morina balığı, ev yapımı patates püresi... Tüm ihtişamıyla geleneksel Fransız mutfağı, bu adresin nedenAndré Malraux 'nun zamanında dönüm noktası olduğunu hemen haklı çıkarıyor.
O gün güneşin altında, günün başlangıcı olan cömert mimoza yumurtalarına (8 €) düşüyoruz. Günün yemeği olan mükemmel dil balığı meunière 'den (39 €) önce harika bir aperatif, en saf gelenekle servis ediliyor ve garson tarafından önünüzde yetiştiriliyor. Tatlı olarak, işletme sahiplerinin iyi tavsiyesi üzerine ev klasiğini tercih ediyoruz: Grand Marnier sufle (14 €), Grand Marnier ile çok cömert ve bir bulut kadar hafif. Bir kaşığın ucundaki mutluluk.
Bu sonbaharda Aux Crus de Bourgogne restoranı, bu havadar ikramların hayranları için tuzlu sufle (Comté peyniri, yer mantarı) ve tatlı sufle (karamel, mevsimlik kırmızı meyve) seçenekleri sunacak. Birkaç ay içinde restoran, arkadaşların ve ailenin otantik bir ortamda geleneksel yemeklerin tadını çıkarabileceği üst kattaki özel salonları da açacak.
Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.
Yer
Aux Crus de Bourgogne
3, rue Bachaumont
75002 Paris 2
Resmi site
www.auxcrusdebourgogne.com
