Le Grand Colbert, tarihi anıt olarak listelenen Paris'in efsanevi brasserie'si

Bu adreslerden biri olmadan Paris tam anlamıyla Paris olmazdı ve Grand Colbert de bu ikonik yerlerden biridir. 1828'de Galerie Colbert ile birlikte doğan bu adres aslında"Au Grand Colbert" adında bir tuhafiye dükkânıydı. Adres 1900 yılına kadar başkentteki en ucuz bouillonlardan biri olarak bilinen bir restoran haline gelmedi. Yıllarca kapalı kaldıktan sonra 1985 yılında Bibliothèque nationale de France tarafından devralınan restoran, günümüzde tipik Fransız yemekleri sunan, rahat ve şık bir havaya sahip ikonik bir Paris brasserie 'sidir.

Dekor bizi zamanda geriye, Belle Époque döneminin Paris'ine götürüyor. Aynalar, mozaikler, yontulmuş sütunlar ve pilastrlar ile Palais-Royal'in bahçelerini hatırlatan bereketli bitkilerle çevrili bu ortamdaArt Nouveau 'nun ihtişamının antik dünyanın görkemiyle buluşmasını hayranlıkla izliyoruz. Rahat siyah deri banklardan birine yerleşin ve çevrenin güzelliğini içinize çekin.

Film yapımcılarının buraya aşık olması hiç de şaşırtıcı değil! Gerçekten de 7. sanat hayranları Grand Colbert 'in, Nancy Meyer, Jack Nicholson ve Diane Keaton'ın rol aldığı Tout peut arriver (Anything Can Happen ) filminin ünlü sahnesi de dahil olmak üzere film çekimlerine ev sahipliği yaptığını ve bu sırada dünyanın en iyi kızarmış tavuğunun övüldüğünü bileceklerdir. Kızarmış tavuk artık menüde bir yıldız ve özellikle Amerikalı müşteriler arasında popüler olsa da, menünün geri kalanında utanılacak bir şey yok!

Eğer bir deniz ürünleri aşığıysanız, ağızda eriyen etleriyle ıstakoz ve yengeç, istiridye, midye, badem, karides ve sizi doğrudan sahile götüren taze istiridyelerin yer aldığı tabakları paylaşsanız da paylaşmasanız da kaçırmak istemeyeceksiniz. Bu giriş bize tadımın geri kalanı için deniz bacaklarımızı verdi.

• Ayrıca oku
• Bu hafta Paris ve Île-de-France'da kaçırılmaması gereken fırsatlar, 29 Aralık 2025 - 4 Ocak 2026

Güler yüzlü ekibin tavsiyesi üzerine, ıspanak eşliğinde deniz tarağını tercih ettik. Sadece tavada kızartılmış olan bu başarılı pişirme, bu olağanüstü kabuklu deniz hayvanının doğal lezzetlerini arttırıyor ve ürünün kalitesi konusunda hiçbir şüphe bırakmıyor.

Paris brasserie'lerinin bir diğer yıldız yemeği de Fransa'nın Atlantik kıyısından gelen ve ilk kez bakır tavasında bize sunulan dil balığıdır. Hafifçe kızartılarak gevrek hale getirilen balığın eti lezzet doludur. Küçük hindistan cevizi ile tatlandırılmış ev yapımı bir pürenin eşlik ettiği bu cömert yemek, otantik Grand Colbert deneyimini tamamlıyor.

Tatlı olarak, bir kaşık dolusu yemeye değer, nesli tükenmekte olan bir hamur işi olanNorveç omletini kaçırmayın. Gözlerinizin önünde alevlendirilen bu tatlı ikramın hem sunum hem de lezzet açısından büyük bir final yapacağı kesin. Alevli bezenin altında, pandispanya üzerinde duran vanilyalı dondurma, geçmiş yılların Paris'inin kalbindeki bu deneyimi taze bir sona erdiriyor.

Grand Colbert 'te hafta boyunca, öğleden akşam 6'ya kadar başlangıç + ana yemek ya da ana yemek + tatlı menüleri 24,5 € ve 34,5 €'dan sunulmaktadır. Hafta sonları fiyat 10 € daha fazladır. Restoran tüm gün açık olduğundan istediğiniz zaman uğrayabilirsiniz!