Tour d' Argent, 1936 yılında restoranı zemin kattan 6. kata taşıyan yenilemeden sonra, tarihindeki (1582'den bu yana!) en uzun ve en kapsamlı yenileme için kapılarını kapatalı bir yılı aşkın bir süre oldu. Tesisin sahibi André Terrail,mimar Franklin Azzi tarafından yürütülen çalışmanın ardındaki fikrin net olduğunu belirtiyor: "Dünyanın en tanınmış restoranı olan La Tour d'Argent'ı 21. yüzyıla taşımak ve zengin tarihini temel alarak onu kararlı bir şekilde çağdaş bir kurum haline getirmek".
Dolayısıyla Paris'in bu gastronomi kurumunun bu yaz zemin kattan Kule'nin çatısına kadar yeni alanlar açması son derece doğal. Çinko çatılara bakan çatı katı artık 7. katta. Tour d'Argent'ın çiçek ve bitkilerle çevrili çatı terası, başkente ve büyük anıtlarına bakan manzarasıyla kesinlikle romantik anlar vaat ediyor.
Bir kat aşağıda, Kule'nin 6. katında, Maison'u bu kadar prestijli kılan ünlü gastronomik restoranı bulacağınız için işler (en azından kağıt üzerinde) değişmedi. Notre-Dame-de-Paris ve Ile Saint-Louis 'nin nefes kesici panoramasına sahip La Tour d'Argent restoranı da Franklin Azzi tarafından yeniden tasarlandı. İkonik mavi renk korunmuş, kinetik efektli yeni bir tavan ve Seine Nehri'nin dalgalı hareketini yansıtan kalın bir halı eklenmiştir. Mutfakta ise şef Yannick Franques yeni tarifler ve Tour d'Argent'ın mutfak mirasını yeniden yorumlayarak kendi kopyasını revize etti.
Yemeğinizi bitirdikten sonra, zemin kattaki yeni Bar des Maillets d'Argent'ı keşfetmeye ne dersiniz? Meşe paneller ve 30'lardan esinlenen özel yapım bar, öğle yemeği, atıştırmalık ve hatta akşam yemeği seçenekleriyle sabahtan (kahve için) akşama ( kokteyller için) kadar açıktır. Bardan uzanan Frédéric salonu, 1890'dan 1911'e kadar sahibi olan ve ünlü ördek à la presse tarifinin mucidi Frédéric Delair'e bir övgü, rahat bir atmosfere ve çok özel bir samimiyet veren bir şömineye sahip bir yerdir.
Öyleyse, neden bu Paris kurumunu deneme şansına atlamayasınız?
Yer
La Tour d'Argent
15, quai de la Tournelle
75005 Paris 5
Resmi site
tourdargent.com
