Baiman's Cake: кондитерська, кав'ярня та майстер-класи для гурманів у Монтрей

Baiman's Cake- це останнє дітище Амель, матері 5 дітей, яка захоплюється кондитерською справою і мріяла відкрити дружнє місце, куди люди могли б приходити, щоб насолодитися і навчитися пекти. Baiman's, названа на честь усіх членів її родини, - це місце, де ви почуватиметеся як вдома.

Після зміни кар'єри та отримання диплома з кондитерського мистецтва вона націлилася на будинок 71 по вулиці Робесп'єра в Монтрей, колишній коворкінг з просторими кімнатами. Це величезне приміщення з високими стелями та великою кількістю столів, тож тут не бракує місця, щоб розслабитися і насолоджуватися смачною їжею протягом усього дня, з ранку до 8 вечора.

У теплій атмосфері ви зможете скуштувати дбайливо приготовану домашню випічку. У кав' ярні ви можете насолодитися цими солодощами з вишуканим чаєм або ретельно підібраною кавою. Ви також можете насолодитися обідом або швидким перекусом з широким вибором пікантних страв від домашніх бутербродів до вишуканих обгортань і рогаликів.

Оригінальність Baiman's Cake полягає ще й в інтерактивності. Заклад пропонує відкриті для всіх бажаючих кондитерські майстер-класи, де можна навчитися користуватися кондитерським мішком, зробити ідеальну глазур, приготувати професійний десерт або навіть навчитися випікати тістечка, які не поступаються за смаком тим, що випікають у вашій пекарні. Для любителів солодкого це чудовий спосіб забруднити руки.

Допитливі та амбітні, ми вирушили на майстер-клас з віденської вишивки "Du beurre au cœur " з Ентоні Нгуєном, талановитим тур'є, який пригощає нас своїми творіннями у Baiman's, а також у Roulés Boulés, а згодом і у Christophe Louie. Тож ми засукали рукави і вирушили на цілоденний майстер-клас з 9 ранку до 17:30.

Ультра-повний пакет включає вишуканий сніданок для гурманів, що складається з 3 тістечок, домашньої фруктової мюслі, гарячого напою, вареного яйця, сиру та фруктового соку. Після такого м'якого початку та короткої презентаційної екскурсії ми переходимо до надзвичайно просторої, добре обладнаної майстерні.

• Прочитайте також
• Найкращі плани цього тижня з 20 по 26 квітня 2026 року у Парижі та Іль-де-Франс

Приготування тіста для круасанів та перевернутого листковоготіста, від замішування до формування, - етапи йдуть один за одним, і ви не помічаєте, як минають години. Ми з любов'ю розкачуємо круасани та шоколадні тістечка, після чого демонструємо відсортований швейцарський хліб.

Тоді настав час для більш легкого обіду, щоб врівноважити цю любов до вершкового масла.

Після обіду дозвольте собі захопитися творчим майстер-класом з приготування десертів. Після цього - майстер-клас з декорування галет. Після того, як випічка добре підніметься, ми перейдемо до позолоти та випікання.

Після теплого шматочка галети ми відкриваємо для себе наших пухкеньких малюків, круасани та пиріжки з шоколадом, які могли б бути прямо вдома на полицях пекарні. І, звичайно, ми йдемо з усіма нашими малюками. На цілий день зі сніданком та обідом вам потрібно буде витратити 349 євро. У Baiman's проводяться всілякі майстер-класи, в тому числі і короткі, де можна навчитися, наприклад, готувати конкурсні флан з королем флан: Жульєном Жучамало.

Щоб скористатися цією адресою для гурманів, зверніться за адресою: 71 rue Robespierre, 93100 Montreuil. Забронювати майстер-клас або отримати додаткову інформацію можна, звернувшись до салону за телефоном 09 78 81 10 65 або електронною поштою contact@baimans.com.