Паелья — це культова страва іспанської кухні, яка походить з регіону Валенсія на східному узбережжі Іспанії. Чи знали ви про це? Існує кілька легенд пропоходження паельї, але більшість істориків сходяться на думці, що вона була створена в 18 столітті.
За деякими джерелами, паелья дійсно з'явилася в болотах Альбуфери поблизу Валенсії, де рибалки та сільськогосподарські робітники готували їжу з того, що мали під рукою, тобто з рису та овочів, а також риби або м'яса. Інші джерела вказують, що паелья була створена лордами з регіону Валенсії, які влаштовували великі свята і замовляли цю страву для своїх гостей.
Популярна в 19 столітті, коли рис став більш доступним і почав вирощуватися в регіоні, цястрава, якузараз споживають по всій Іспанії, сьогодні вважається одним із символів іберійської культури та кухні!
Існує кілька рецептів паельї, кожен із яких має свої інгредієнти та варіації, що дозволяє задовольнити будь-які смаки! Валенсійська паелья — найвідоміший варіант, що складається з рису, нуту, овочів та м'яса або риби. Паелья марінера — це варіант з рибою та морепродуктами, а паелья мікста включає рибу, м'ясо та овочі.
Тож, яка з них вам найбільше до вподоби? Ось хороші адреси в Парижі!
Buenas, затишний іспанський ресторан з атмосферою альмодовару
Пориньте в атмосферу, гідну фільму Альмодовара, у Buenas, особливо затишному іспанському ресторані у Страсбурзі Сен-Дені. [Детальніше]
Бар-ресторан Manigua, бістрономія в кубинському стилі в 9-му окрузі Парижа
Manigua - це дивовижний бар-ресторан у 9-му окрузі Парижа, де подають страви кубинської кухні з чотирьох куточків світу. Чудовий кулінарний досвід! [Детальніше]
Suelo, святковий іспанський ресторан у Золотому трикутнику
Іспанський ресторан Suego відкриває свої двері наступної осені. У меню: іберійські делікатеси на другому поверсі та креативні коктейлі в барі. [Детальніше]
Le Minet Galant, чарівне французьке бістро в двох кроках від театру Bouffes Parisiens
Чарівне французьке бістро за два кроки від театру Bouffes Parisiens, Le Minet Galant заявляє про свою любов до кухні в стилі бістро. [Детальніше]
Les Caves Saint-Gilles, автентичний тапас-бар з іспанським колоритом
Вируюча і галаслива, як іспанський ресторан, печера Сен-Жіль відродилася з новим власником. Тут ви можете поглинати іберійські тапас і щедру паелью, запиваючи тости глечиком дозованої сангрії! [Детальніше]
Montijo: їдальня в стилі винного льоху в Парижі
Шукаєте місце, де панує атмосфера свята? Тоді вирушайте до Montijo, вишуканого ресторану-погребу неподалік від Les Batignolles, який перенесе вас прямо на узбережжя Середземного моря, а точніше - до Іспанії. В меню: натуральні вина, атмосфера винного погребу та іспанські продукти - і все це в приголомшливій обстановці. [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих закладів, натиснувши на карту внизу статті
