Le Minet Galant, чарівне французьке бістро в двох кроках від театру Bouffes Parisiens

Чарівне французьке бістро за два кроки від театру Bouffes Parisiens, Le Minet Galant заявляє про свою любов до кухні в стилі бістро.

Щоб зрозуміти атмосферу бістро та витоки ресторану Le Minet Galant, розташованого за два кроки від театру Bouffes Parisiens, потрібно зробити стрибок назад у часі та перечитати твір Фейдо. У п'єсі La puce à l'oreille ми дізнаємося, що Раймонда підозрює свого чоловіка у зраді в готелі du Minet-Galant.

З огляду на це, дуже приємно заходити до цього ресторану, який нещодавно відкрився у 2-му окрузі, замінивши собою вже неіснуючий Le Petit Colbert. Чоловік, що стоїть біля керма, Жером Жосселен, навряд чи новачок і навіть походить з родини бонвівантів, його батько все життя працював шеф-кухарем делікатесів у столичному 7-му окрузі.

Тож не дивно, що ресторан по-домашньому віддає шану французькому теруару, аж до сімейних реліквій у приготуванні таких улюблених страв, як террин, паштет з круто і фуа-гра; адже так, ідея тут полягає в тому, щоб їсти французьку їжу, але з витонченістю, будь ласка.

Тому що якщо і є місце, де можна насолодитися їжею до або після вистави, на вечерю або обід, то це в цьому ресторані на 70 місць - не забуваючи про 20 місць на терасі - який також має окремий поверх для особливих випадків, де тиха атмосфера прокидається від шуму і метушні.

Згорнувшись калачиком на темно-синій банкетці, перед дзеркалами, що вистилають стіни, ви побачите парад традиційних страв, які є гордістю і радістю Франції: апетитну фуа-гра за рецептом батька власника, вишуканий пиріг із зацукрованими ендивіями (18,50 євро), приголомшливий бланманже з телятини з грибами лисичками (30 євро), не забуваючи про ситний десерт з татіну (11 євро).

Звичайно, ми обов'язково запиваємо все це пляшкою хорошого білого або червоного вина, покладаючись на особливі стосунки, які Жером Жосселен та його партнер Адріан Бріо мають з ретельно відібраними виноградарями.

Ретро, але не старомодний, традиційний, але не запорошений, і, перш за все , щиро в стилі бістро , Minet Galant змушує нас вигукнути:"Їжте, я хочу!"

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.