Sinh ra từ trung tâm Paris cổ kính , La Vieille France là một trong những ngôi nhà ngọt ngào ghi dấu truyền thống trong tên gọi của mình. Thành lập từ năm 1834 , ngày nay nơi đây đã “lột xác” và đổi mới trong khu Laumière, song vẫn giữ liên hệ chặt chẽ với quá khứ, đặc biệt là ở quận 6.
Nhà pâtisserie, xí nghiệp làm sô cô la và kẹo, nơi đây kể câu chuyện về một gia đình, về những kỹ năng truyền thống qua nhiều thế hệ và sự thích nghi liên tục theo thời gian.
La Vieille France khai trương tại số rue de Buci, quận 6. Nơi đây tọa lạc vào thời điểm các quán trà và tiệm bánh trở thành những địa điểm gặp gỡ mới, nhưng điểm đặc biệt của nó là sự bền bỉ: luôn giữ vững vai trò là nơi chuyên bán những món ngọt thủ công tinh tế mà không chạy theo xu hướng.
Trong suốt thế kỷ 19, quán cà phê đã dần trở thành điểm tụ họp quen thuộc của cộng đồng địa phương, những người yêu thích không gian yên tĩnh, hương vị đặc trưng và sự chân thực của nơi này. Khi di chuyển tới quận 19, nghệ thuật pha chế của quán cũng có bước phát triển mới với sự xuất hiện của các loại bánh pâtisserie, bánh mì, socola và kẹo ngon lành, cùng với nhiều sáng tạo do chính nhà làm tạo ra.
La Vieille France không chỉ sống ở quá khứ mà còn không ngừng cập nhật các sáng tạo đến từ Nhật Bản, như bánh éclair trà matcha hay kem brûlée trà xanh. Những lựa chọn mang tính sáng tạo này thể hiện cách một quán cà phê cổ điển có thể làm mới bản thân, hòa nhập xu hướng hiện đại mà vẫn giữ vững nét truyền thống của mình.
Tuy nhiên, danh sách các món ngọt của quán vẫn tập trung vào những món quen thuộc như bánh tart chanh, millefeuille, tart hoa quả tươi theo mùa và các loại bánh ngọt phong phú khác.
Nằm gần công viên Buttes-Chaumont, La Vieille France là điểm đến quen thuộc của cư dân địa phương, người đi dạo và gia đình tại quận 19. Không quá hoa lệ, không rườm rà, quán thể hiện nét truyền thống một cách tinh tế mà không cần phô trương. Hiện nay, do Olivier Hermabessière điều hành, La Vieille France vẫn giữ vững sự cân bằng giữa di sản và sự đổi mới, giữ vững nét đặc trưng của mình đồng thời thu hút khách trẻ hơn. Và những khách hàng trung thành chẳng thể bỏ qua cảm giác “hương vị tuổi thơ” thân thuộc mỗi lần trở lại.
Những quán trà và tiệm bánh ngọt lâu đời nhất ở Paris
Để có một chuyến dạo chơi vừa độc đáo, vừa mang tính lịch sử và vừa thỏa mãn vị giác, hãy cùng khám phá những tiệm trà và tiệm bánh ngọt lâu đời nhất ở Paris. [Đọc thêm]
Trang web chính thức
www.instagram.com
Những quán trà và tiệm bánh ngọt lâu đời nhất ở Paris
