Mùa săn bắn hàng năm cho phép thực khách thưởng thức các món ăn từ thịt thú săn trong vài tháng tại các nhà hàng ở Paris, những món ăn này thường đòi hỏi kỹ thuật chế biến cao. Mùa săn bắn ở Pháp chỉ kéo dài từ tháng 9 đến tháng 2, vì vậy những người yêu thích thịt thú săn không bỏ lỡ cơ hội này. Cần phải nói rằng các món ăn từ thịt thú săn là một trong những món ăn cổ điển của ẩm thực Pháp, như món thỏ hoàng gia, một món ăn biểu tượng của ẩm thực Pháp có nguồn gốc từ thế kỷ 17.
Hươu, nai, lợn rừng, thỏ rừng, nhưng cũng có chim bồ câu hoang dã, vịt Colvert, chim trĩ, chim cút hoặc chim grouse; có lông hoặc có cánh, có rất nhiều loài thú hoang dã được phục vụ trong các nhà hàng vào mùa đông. Tại Paris, nhiều nhà hàng đã nắm bắt cơ hội này và đưa một số món ăn từ thịt thú rừng vào thực đơn của họ, thậm chí một số nhà hàng còn giới thiệu thực đơn hoàn toàn dành riêng cho các món ăn từ thịt thú rừng.
Trong bối cảnh hoạt động săn bắn ngày càng gây tranh cãi ở Pháp, các đầu bếp này ủng hộ việc săn bắn có lý do, khác xa với những định kiến về những thợ săn máu lạnh, thích bóp cò. Vì vậy, nếu bạn là người yêu thích món ăn này, hãy tham khảo hướng dẫn các nhà hàng phục vụ món thịt thú săn ở Paris!
Lịch sử ngắn gọn của các nhà hàng lớn ở Paris: Grand Café Capucines, ở trung tâm các đại lộ
Ra đời vào năm 1875 đối diện với Nhà hát Opéra Garnier, Grand Café Capucines đã trở thành hiện thân của linh hồn các quán rượu lớn ở Paris trong một thế kỷ rưỡi qua, với sự sang trọng của Belle Époque, hải sản, các món ăn cổ điển của Pháp và dịch vụ liên tục trên các đại lộ. [Đọc thêm]
Origines, nhà hàng đầu tiên xuất sắc của đầu bếp Julien Boscus
Với việc khai trương nhà hàng Origines đầu tiên tại Paris, đầu bếp Julien Boscus một lần nữa chứng tỏ cho những người sành ăn thấy tài năng nấu nướng của mình. [Đọc thêm]
L'Oiseau Blanc, ẩm thực cao cấp tại The Peninsula Paris
L'Oiseau Blanc, nhà hàng-quán bar sân thượng danh tiếng, là niềm tự hào của khách sạn The Peninsula Paris. Nơi kỳ diệu này chào đón bạn tại tầng sáu của cung điện Paris với tầm nhìn 360° ngoạn mục ra những di tích đẹp nhất của thành phố, trong đó có Tháp Eiffel. [Đọc thêm]
Au Pied de Cochon, ẩm thực bình dân tại Les Halles cả ngày lẫn đêm
Cả ngày lẫn đêm, nhà hàng Au Pied de Cochon luôn chiêu đãi người dân Paris và du khách bằng những món ăn truyền thống Pháp vô cùng phong phú. Đây là một địa chỉ huyền thoại mà bạn nên ghé thăm ít nhất một lần trong đời. [Đọc thêm]
La Grande Cascade, nhà hàng ẩm thực cao cấp được trao sao Michelin tại Công viên Bois de Boulogne
Và nếu chúng ta cùng khám phá lại Grande Cascade? Nhà hàng cao cấp này, được trao sao Michelin trong 55 năm qua, luôn mang đến cho chúng ta những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời trong khung cảnh tuyệt đẹp, nằm gần công viên Bois de Boulogne ở quận 16 Paris. Nhà hàng liên tục đổi mới thực đơn với những món ăn ngon miệng để mang đến cho chúng ta những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. [Đọc thêm]
Omar Dhiab, nhà hàng đầu tiên được trao sao Michelin của đầu bếp Omar Dhiab
Đã từng làm việc tại những nhà hàng được xếp hạng sao Michelin danh tiếng nhất, đầu bếp Omar Dhiab giới thiệu ẩm thực cao cấp đầy tài năng và hấp dẫn tại nhà hàng đầu tiên mang tên mình. [Đọc thêm]
39V, ẩm thực trên mây của Frédéric Vardon
Tại nhà hàng Le 39V, nằm trên cao giữa những đám mây, đầu bếp Frédéric Vardon tiết lộ tầm nhìn của mình về ẩm thực Pháp, nơi tôn vinh thiên nhiên và con người. [Đọc thêm]
Tìm vị trí của tất cả các địa chỉ này bằng cách nhấp vào bản đồ ở cuối bài viết
Nơi nào ở Paris có thể thưởng thức món pâté en croûte ngon tại nhà hàng? Những địa chỉ đáng tin cậy của chúng tôi
Dù là mùa đông hay mùa hè, sự hấp dẫn của bánh pâté en croûte thường rất khó cưỡng lại. Bạn có cảm thấy như vậy không? Vậy thì hãy đến những địa chỉ tuyệt vời này để thưởng thức một miếng bánh pâté en croûte ngon tuyệt tại nhà hàng ở Paris! [Đọc thêm]
Nơi nào ở Paris có thể thưởng thức món pâté en croûte ngon tại nhà hàng? Những địa chỉ đáng tin cậy của chúng tôi
