继埃菲尔角（Point Ephémère）的 "动物厨房"（Animal Kitchen）和 "EP7"餐厅（guinguetteEP7）之后， 独立厂牌 "动物唱片"（Animal Records）将于 2021 年再次推出 美食与音乐相结合的新项目：位于第 18 区的"Pantobaguette"餐厅。安东宁-吉拉德（Antonin Girard）毕业于费朗迪学院（Ecole Ferrandi），他的餐厅在过去的四年里深受当地人的喜爱，很快就成为了人们吃喝玩乐、聆听 黑胶唱片 音乐的好去处。
33 年的工作经历、与安东宁的一次会面让他发现了自己对烹饪的热爱，以及一系列项目（Le Point Éphémère、EP7、Ventrus）之后，他成为了Pantobaguette 厨房的掌门人。
此次 亚洲之行，他从首尔（曾在美食餐厅 Vinvin 工作）到长野，途经胡志明和曼谷，并在那里以 Pantobaguette 的名义组织了一系列活动。虽然创始人安东宁-吉拉德（Antonin Girard）永远不会离开， 但罗多尔夫-格拉芬（Rodolphe Graffin）现在在餐厅的厨房里 全权负责。
餐厅的装饰介于东京居酒屋和马德里小吃店之间，向全世界开放。当然，这种 甜蜜的法亚联姻也反映在菜单上，其 灵感来自罗多尔夫-格拉芬的旅行、回忆、邂逅和萨尔特地区的根源。
凭借无可挑剔的货源，Pantobaguette 荣获了3 项 Ecotable 奖项，其中包括来自法国布列塔尼、卡马格和勃艮第等地生产商的产品，以及来自亚洲生产商的异域产品。
Pantobaguette 餐厅的营业时间为周一至周日晚 7:30 至午夜，周四、周五、周六和周日的营业时间为中午 12:30 至下午 3:00。在主厨的建议下，这里已经推出了一些闭着眼睛也能品尝到的必点菜肴：一块大块的pâté en croûte ，配以章鱼、伊比利亚辣香肠和浓郁的海鲜酱（15欧元）；以及令人惊叹的pappardelle，配以binchotan和五香酱（16欧元）。
此外，还有令人回味无穷的 西葫芦太白烧（13 欧元）、精致无比的 紫苏馄饨和 烟熏意大利乳清干酪（用紫苏叶做容器，16 欧元），以及脆皮苏赛特薄饼配小柑橘果冻和三重苏打水（10 欧元）。这道菜的口味浓郁，调味品和酱汁也非常讲究。
这里的饮料也同样美味，尤其是可以在露台上品尝的鸡尾酒。您可以选择一杯 纯天然葡萄酒，也可以选择像Milk Punck Rhumpompom 鸡尾酒（Sapio 有机朗姆酒、Ratafia、苹果酒、苹果、黄柠檬、柚子、生姜、小豆蔻；14 欧元）这样巧妙的 法式亚洲调制酒。
午餐时间的菜单比晚餐时间要短， 价格低廉（20 欧元前菜/主菜或主菜/甜点，23 欧元前菜/主菜/甜点），其中包括晚间特价菜和仅供午餐时间食用的菜肴，特别是塔罗亚（一种来自巴斯克地区 的玉米卷）的变体。
该地址名副其实（非常好）！
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日期和开放时间
下几天
三 :
from 下午07:30 to 上午12:00
四 :
from 下午07:30 to 上午02:00
五 :
from 下午07:30 to 上午02:00
六 :
from 下午07:30 to 上午02:00
二 :
from 下午07:30 to 上午12:00
地点
Pantobaguette
16 Rue Eugène Sue
75018 Paris 18
官方网站
www.pantobaguette.fr
