La Ferrandaise 是巴黎经久不衰、抵挡潮流的知名餐厅之一。位于 第六区，这家 奥弗涅风味餐厅 提供传统美食，扎根于优质食材与经典做法，并对高品质生产者与季节性给予特别关注，呈现地道风味。
距离卢森堡花园仅几步之遥，这家店因此向奥弗涅致敬，已有二十多年的历史，通过一份以地方风味产品为主的菜单呈现，原料大多来自普伊-德-杜姆省的有机生产者，其中还精心挑选了一批农场奶酪（15€）。餐厅的名字本身也来自一个本地牛种，这也清楚地说明了风格定位。
环境沿着同样的逻辑延展：长凳座、木质材质、柔和的灯光，以及一处美丽露台，让阳光尽情洒落。氛围让人联想到一间传统小酒馆，但并不刻意追求现代化。地下室有一间拱形地窖，颇具格调，适合进行包场，也进一步强化了场所的气质。难道这就是菲利普二世城墙遗迹的痕迹吗？
在菜品方面，La Ferrandaise 坚持经过验证的做法，不追求一时的惊艳，而是以高水准与大方体现在餐桌上，给人以安心感。这里的“祖母菜”占据核心：牛小腿关节、牛头配 gribiche 酱、肾、牛甜脯（ris de veau）以及牛尾冻。法式与奥弗涅风味的经典菜式也都以恭敬的态度呈现。
一些招牌做法对老客人来说更是餐厅的支柱，例如blanquette de veau（26€），以中部法国的肉牛品种熬制；foie gras、自家制的 terrine（10€）以及猪肉肝泥（8€），都充分展现了熟练的熟食技艺。
我们品尝到的 pâté en croûte（14€）以其外皮讲究、肉馅比例恰到好处，避免了任何油腻感，特别适合春日的温暖时光。其他菜式也延续这股风格，如自制的 escargots de Bourgogne （六只12€），以及口感极其嫩滑的牛里脊配黑胡椒酱（34€），搭配传统的福雷斯风味焗土豆。
餐后甜点仍走经典路线，介于浮岛布丁（10€）轻盈、以及份量十足的梨子塔（13€）之间。想要把酒言欢，就交给老板吉勒，他会毫不费力地在他那份来自法国酒庄的大小酒厂美酒精选中为你指路！
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