Amateurs de pistache et de créations originales, voilà une belle découverte à faire du côté de Lalla Coffee, le coffee shop gourmand ouvert mi-septembre 2025 rue Crozatier dans le 12e arrondissement de Paris. Pour sa première Épiphanie en ce mois de janvier 2026, l'adresse revisite la tradition avec cette galette des Rois façon baklava, imaginée en collaboration avec le chef pâtissier Anthony Nguyen. Un voyage gustatif entre la France et l'Orient nous attend à partir du 5 janvier 2026.
On file découvrir cette création limitée qui s'éloigne des sentiers battus de la frangipane classique. Ici, le feuilletage pur beurre AOP doré et ultra-croustillant se pare d'éclats de pistache qui annoncent déjà la couleur. À l'intérieur, on retrouve une garniture inspirée de la baklawa : un mélange généreux de pistache, amande et noisette, subtilement lié par une touche de miel. Cette farce riche et fondante crée un équilibre parfait entre tradition française et influences orientales.
Ce qui séduit dans cette galette, c'est sa générosité assumée. La frangipane à la pistache se révèle intensément parfumée, tandis que les éclats de noix caramélisées apportent ce petit côté croquant qui fait toute la différence. Le filet de miel vient lier le tout avec délicatesse, sans jamais prendre le dessus sur les saveurs des fruits secs. On valide totalement cette association qui ravira les adorateurs de pistache : de la mâche, beaucoup de goût, une vraie personnalité.
La pâte feuilletée dorée croustille sous la dent, et la richesse de la garniture nous transporte directement vers les pâtisseries orientales qu'on aime tant. Cette création réconfortante sublime vraiment le moment de l'Épiphanie, qu'on la partage autour d'un café Lalla ou qu'on la savoure sans attendre. Pour ceux qui ne connaissent pas encore l'adresse, sachez que Lalla Coffee propose aussi de bonnes viennoiseries et du bon café pour accompagner cette galette ou simplement pour une pause gourmande dans le quartier.
Cette édition limitée est disponible en précommande directement sur le site de Lalla Coffee. Deux formats s'offrent à nous : la version 4 parts à 24 euros et la version 8 parts à 45 euros. Une création artisanale pensée avec des ingrédients de qualité, qui mérite qu'on réserve sa galette rapidement. Vous pouvez aussi vous rendre directement au 72 rue Crozatier dans le 12e pour découvrir l'adresse et commander votre galette sur place.
Si vous cherchez une bonne idée pour célébrer les Rois autrement, cette galette à la fois généreuse et raffinée nous semble être le bon plan à tester. La rencontre entre la richesse des fruits secs et la douceur de la tradition française, mêlée à ces inspirations orientales, offre une expérience gustative unique. On vous recommande cette création signature chez Lalla Coffee, où la tradition se réinvente avec audace et gourmandise. Rendez-vous dès le 5 janvier 2026 pour ne pas manquer cette belle proposition qui change des galettes classiques.
Dates et Horaires
Du 5 janvier 2026 au 31 janvier 2026
Lieu
Lalla Coffee
72 Rue Crozatier
75012 Paris 12
Tarifs
Galette pour 4 : 24€
Galette pour 8 : 45€
Site officiel
lallacoffee.com
