دليل المطاعم الجديدة

كال sifير، المطعم الجديد المندفع بحماس وشغف في قلب الجمهورية

كالسيفر، هو اسم المطعم الجديد لأنتوان رولان الذي من المتوقع أن يفتتح أبوابه خلال الأسابيع القادمة بالقرب من ساحة جمهورية. مكان ينبض بالحيوية، يركز على الشواء والنار.

المطعم العصري Rosie Jolie و Bigoudi، هو أعلى سطح رووف في مدينة تروكاديرو، حيث يعيش عشاق الأجواء الأنيقة والمطاعم العصرية تجربة فريدة من نوعها

بيجو دي، هو السطح العلوي الفاخر جداً الذي ستفتتحه براسيريز à la Mode في ربيع 2026 ويقع بجانب تروكاديرو. ومعه، في الطابق الأرضي من نفس المبنى، ستجد براسيريز روزي جولي.

إيثانول، الطاولة الجديدة لماكسيم بوتيار (جيومين*) بين بار النبيذ وبار الحي

يحتفل الشيف ماكسيم بوتتييه بافتتاح مطعم Éthanol في منتصف فبراير 2026، على زاوية شارع فوليي ميريكور وشارع جان-بيير تيمبود. إنها وجهة جديدة تجمع بين أجواء بار النبيذ والبوتيك التقليدي، وتقع في مبنى قديم كان يستخدم كحانوت للجلود وتم تجديده بعناية.

مناسبة، المطعم الجديد الغامض في غونكور الذي يركز بشكل كبير على التصميم

افتتح مطعم «أوكازيون» في فبراير الماضي بمنطقة غونكور، في arrondissement العاشر من باريس. هذا المكان يُدار بواسطة اثنتين من الشيفات اللواتي يجمعن بين المطبخ الموسمي والتصميم العصري.

مطبخ، المطعم الفيتنامي الجديد من فريق سوبريميسا

سينطلق مطعم فيتنامي جديد في ربيع عام 2026، في الدائرة التاسعة من باريس. يحمل اسم BẾP، وهو من تصميم Marie و Antoine Nguyen، بمساعدة Émilien Quemener، الفريق ذاته الذي يقف وراء نجاح Sobremesa.

ستفتتح آن-صوفي بيك مطعماً داخل مؤسسة كارتير للفن المعاصر

الشيف ذات النجوم المتعددة أن-صوفي بيك ستفتتح مطعمها الجديد داخل مؤسسة كارتير للفن المعاصر. ومن المتوقع أن يتم الافتتاح في عام 2026.

مقهي "كافيه دي ليوزين"، المكان السري الذي تختاره أليس أرنوكس داخل مصنع أحذية قديم في بيلفيل

تقع في مصنع الأحذية السابق "سبرينج كورت" في بيلفيل، ويتميز مقهى «كافيه دي ليوزين» بمطبخ بسيط وخالٍ من أي تكلف. وتوقع الشيف Alice Arnoux قائمة طعام مختصرة ومتغيرة، وسط ديكور صناعي نادر في باريس.

L'Arrêt بواسطة The Grey، حيث تقدم الشيف ماشاما بايلي أطباق الجنوب الأمريكي في قلب باريس

مع افتتاح مطعم L’Arrêt من قبل The Grey، أول مطعم لها في باريس، تقدم الطاهية الأميركية ماشاما بايلي مطبخ الجنوب الأميركي في المنطقة السابعة. عنوان يعكس غنى التاريخ الأفرو-أميركي.

في كاري، المطعم الرائع الذي تديره الشيف الأمريكية كاري سولومون في باريس

كاري سولومون تفتح أبواب مطعمها الأول، Chez Carrie، كدعوة لزيارة منزلها واكتشاف ما أعدته الشيف الأمريكية على المائدة، بين لمسات كاليفورنية ومكونات من قلب الألب.

في لا رينيسانس، تجد بيسطرو فرنسي ساحر يلتقط عبق التاريخ، مع قائمة غداء بأسعار مناسبة جدًا تتيح لك الاستمتاع بنكهات أصيلة ودقائق من الأجواء التقليدية.

شارع دي لا روكيت، À La Renaissance يعيد إحياء جوهر المقهى الباريسي الأصيل. ديكور على الطراز القديم، بوفيه للمقبلات، نبيذ طبيعي ومأكولات فرنسية... عنوان حقيقي يجمع الناس!

ليه إنديسيز، هذا المقهى-المطعم الذي يعود تاريخه إلى الستينيات من القرن الماضي يحصل على فرصة ثانية للحياة في الدائرة 11

افتتح منذ الستينيات في قلب الحي الحادي عشر، ويقدم مقهى ومطعم «ليس ديشيز» تجربة جديدة ومميزة بقيادة الشيف وصاحب المطعم نيكولا شويري، متجسداً روح باريس الأصيلة.

مانترا، المطعم الفرنسي الماليزي الفاخر الذي يستحق مراقبته عن كثب

مع مطعم مانترا، الذي يُعد منصة فرنسية-ماليزية تقدم تجربة طعام فاخرة في الدائرة التاسعة، يُعيد الطاهي مانوجيران شاسيثاران إحياء شهور الانتظار بأقل من ذلك. هنا، يدمج بين فنون الطهي الرفيعة والعناصر المميزة للنكهات الماليزية بطريقة مبتكرة. عنوان يمكن أن يتوقع له أن يبرز بسرعة في مشهد المطاعم الحاصلة على نجوم ميشلان.

ذا ڤيراند، المطعم المؤقت المفعم بنكهات البحر في لا ريزيرف باريس بتوقيع جيروم بانكل

في À La Réserve باريس، القصر الهادئ القريب من الشانزليزيه، تستقبل لا فيراندا البحارة في مطعمها المبسط المستوحى من عالم البحر، والذي أبدعه الشيف الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان، جيروم بانكل. تحت السقف الزجاجي الكبير المضيء، مقابل الحديقة المزروعة بالأشجار، تتنافس مأكولات البحر، وقائمة الكافيار الغنية، والكوكتيلات العاكسة، على نيل الأضواء حتى أبريل القادم. إنها لحظة استثنائية لعشاق المذاقات البحرية، بمذاق فائق الأناقة.

آن، الطاولة المُمیَّزة في فندق “رايز أوتيل” تبدأ فصلًا جديدًا مع تيبو سومباردييه

على بعد خطوات قليلة من ساحة فويج، يختبئ داخل قصر الملكة، يبدأ مطعم آن الحاصل على نجوم ميشلان فصلاً جديدًا مع الشيف تيبول سومباردييه. مطبخ تقليدي ولكنه حي، أنيق دون تكلف، يجمع بين الأصالة والرقي بطريقة سلسة.

Armelle Crêperie، المكان الذي يُعيد فيه استحضار أصالة الكاليه البريتونية بأسلوب فريد وأنيق في قلب باريس

Armelle Crêperie أصبحت بالفعل وجهة رئيسية لتذوق الكاليه بريتانية الأصيلة في باريس. بفضائين، منتجات من المنطقة، وأطباق منزلية الصنع، ووصفات تكسر القوالب التقليدية... دون أن تبتعد عن التراث!

ناكاتسو، مطعم الدجاج المقلي الياباني المسؤول الواقع في الدائرة 18

يقع مطعم ناكاتسو في أعالي الدائرة الثامنة عشرة، وهو متخصص في تقديم الكراج، وهو الدجاج المقلي الياباني الشهير، والذي يُقدم على شكل برجر أو دونبوري.

مطبخ هاليو، المطعم الكوري في باريس 9 الذي يأخذك في رحلة إلى Seúl

Hallyu Kitchen، المطعم الكوري الجديد في الحي التاسع، يأخذنا في رحلة إلى قلب سيول من خلال مأكولاته الأصيلة التي تحضرها الشيف سو-يون. استمتعوا بالشواء اللذيذ المقدم بتقنية السام، والدجاج المقلي المقرمش، والبيبيمباب التقليدي الذي لا يُقاوم.

مطعم هنا: عندما يلتقي المطبخ الباريسي الكلاسيكي بالذوق الجزائري الرفيع

في الحي الحادي عشر من باريس، يبرز مطعم حناء كواحد من رموز المطبخ الجزائري الحديث! في أجواء دافئة وعصرية، يمكنك تذوق مأكولات من جميع أرجاء الجزائر من خلال قائمة تتغير مع تغير المواسم!

فيهسبير، المطعم الياباني في باريس 7، يتوجه لتقديم الأجواء الحية على طريقة إيزاكايا الجديدة

على بعد خطوات قليلة من المدرسة العسكرية في الدائرة السابعة بباريس، يُعيد مطعم فيسبير تقديم نفسه كإيكازايا يابانية عصرية تحت إشراف الشيف رودي بيترسن. في قائمة هذا المطعم الأنيق من مجموعة فيتز، ستجدون السوشي، وسمك القد الأسود المشوي بالميزو، بالإضافة إلى كوكتيلات فاخرة، وسط أجواء فاخرة تجمع بين طابع طوكيو وبرودة باريس. المطعم مفتوح الآن لتناول الغداء والعشاء.

كـاتـسو كـاتـسو، المطعم الياباني الجديد المتخصص في التوابل والخبز الفرنسي، يقع في باريس 2e

كatsu كاتو، هو المطعم الياباني الجديد المتخصص في التغطية اليابانية المقرمشة، الذي فتح أبوابه في الحي الثاني بباريس. يمثل هذا المكان الفريد من نوعه احتفاءً بالتونكاسو وجميع تنويعاته المقرمشة، من لحم الخنزير إلى الجمبري، مرورًا بالفطر وكريات البطاطس. جربنا وها نحن نقدم لكم التفاصيل.