إذا كان هناك طاهٍ واحد لا يطيق الانتظار للعودة إلى المطبخ، فهو أرنو دونكيلي، الذي ينتظر بفارغ الصبر افتتاح مطعم شوفال بلانك باريس ومطعمه الذواقة بلينيتيود المقرر افتتاحه في 7 سبتمبر 2021. لأكثر من عامين، كان الشيف الحائز على نجمة ميشلان، والذي عمل أيضًا في شوفال بلان سان تروبيه، يعمل منذ أكثر من عامين على ضبط قائمة الطعام الخاصة به والتحضير لافتتاح أحد أرقى جواهر العاصمة، والذي تم تأجيله مرارًا وتكرارًا.
يقع بلينيتيود في الطابق الأول من فندق 5*****، مع إطلالة رائعة على نهر السين "في متناول اليد"، وهو مكان حميمي، ومثالي لقضاء عطلة خالدة. يلمح الديكور الناعم والمضيء، مع لمسات من اللونين الأصفر والبرتقالي والمقاعد المريحة، إلى بدايات تجربة استثنائية. ستشعر بالفعل وكأنك على السحابة التاسعة، بعيداً عن صخب باريس وضجيجها وهموم الحياة اليومية.
أرنو دونكيل، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان والحائز على جائزة 19/20 من غولت إي ميلاو، يستقر في شيفال بلانك باريس ويخطط بالفعل لتقديم مطبخ يعتمد على المنتجات الموسمية الطازجة والموسمية، ويفضل كالعادة الدوائر القصيرة والموردين المحليين.
ولإكمال التجربة، يقدم طاهي المعجنات ماكسيم فريدريك، وهو طاهي معجنات شاب معجزة مشهور عالمياً بحلوياته الشهية ذات التهوية الجيدة، ليختتم الوجبة اللذيذة بلمسة حلوة مبهجة.
حكمنا:
هل يمكن لمؤسسة ما أن تحصل على لقب أفضل مطعم في باريس؟ إذا كان الأمر كذلك، فمن الواضح أن مطعم "بلينيتيود" هو المرشح الذي يحلم به الجميع، حيث أعجبتنا التجربة كثيراً.
لقد أيقظ أرنو دونكيلي روح المطبخ الراقي، ذلك النوع الذي يخترع ويفاجئ ويسحر. إن عمله على الصلصات (أنت مدعو لتذوقها بشكل منفصل، قبل كل طبق) يحدد لك الإيقاع، ويهيئك لرحلة ذوقية وعاطفية لا مثيل لها.
بلينيتيود هو أيضاً رحلة للحواس. من مائدة الشيف، ستشمّ الروائح العطرة المنبعثة من المطبخ، حيث ستسمع صوت الفرقة التي تعمل بجد. سوف تلمس الخشب الصلب الرائع في القبو الذي أُعيدت صياغته بالملليمتر لإنشاء هذا الممر المميز المصنوع حسب المقاس. وأخيراً، يتباين الديكور المريح مع نهر السين وباريس، مما يمنحك لحظة فريدة من... الامتلاء.
لأن كل التفاصيل هي ثمرة عمل جماعي في تناغم تام، فإن بلينيتيود هو تكريم لا جدال فيه لأرقى المأكولات في باريس وفرنسا.
