يستعد دليل ميشلان يوم الاثنين 18 مارس للكشف عن المطاعم الجديدة الحائزة على نجوم التي سيتم إدراجها فينسخة 2024 من الدليل الأحمر الشهير. وبينما تنتشر الشائعات وتتردد بعض الأسماء على ألسنة الجميع، كما هو الحال في كل عام، قررنا أن نسايرهم ونضع توقعاتنا.
سواء كانت هذه المطاعم قد تُوجت بالفعل بنجمة أو نجمتين، أو كانت من الوافدين الجدد على مشهد تذوق الطعام الباريسي، اكتشفوا المطاعم التي لديها كل الفرص للحصول على نجمة في الأسابيع المقبلة، وكذلك تلك التي نراهن عليها ونعلم جيدًا أن هناك بعض الخطوات التي لن تتخذها ميشلان (حتى الآن).
على أي حال، فإن الطاولات أدناه رائعة وتستحق أن تُكافأ على ثراء مطبخها وإبداع طهاة المطعم! ها هي التوقعات!
تراسيه، مائدة الطاهي كليمان فيرجيت، مائدة الطاهي كليمان فيرجيت المؤثرة للغاية
مرة أخرى، لمس الشيف "كليمان فيرجات" قلوبنا بمطعمه الجديد للذواقة "تراسيه" الذي افتتحه بدلاً من مطعمه السابق "تمارا". [اقرأ المزيد]
فيزو، مطعم الشيف أدريان كاشو الذي طال انتظاره في باريس
افتتح الشيف الكبير أدريان كاشو أخيراً مطعمه الخاص في باريس. أطلق عليه اسم "فايسو"، وهو بالفعل ضحية لنجاحه - وهو يستحق ذلك بجدارة. [اقرأ المزيد]
داتيل، مطعم الشيف مانون فلوري للذواقة النباتيين
أخيرًا اتخذت الطاهية مانون فلوري قرارها وافتتحت أول مطعم لها في باريس، داتيل. ومع ترقّب عالم الطعام بأكمله وصولها بفارغ الصبر، نجحت في ذلك ونجحت في تقديم مطبخ مشبع بالطبيعية والموسمية والإنسانية مع رقة كبيرة. [اقرأ المزيد]
Géosmine، أول مائدة حية نيئة للطاهي مكسيم بوتييه
كان الإعلان عن افتتاح أول مطعم باريسي للطاهي ماكسيم بوتييه مليئاً بالوعود. ما الحكم؟ [اقرأ المزيد]
لوبه، أول مطعم للذواقة للطاهي تيبو نيزارد
افتتح الشيف تيبو نيزارد، الذي عمل في بعض أرقى المطاعم في العالم، مطعمه الأول في باريس، مطعم "لوب". نحن لا نستبق الأحداث بإعلاننا أن هذا المطعم قد يكون من بين المطاعم المرشحة لنجومية هذا المطعم. [اقرأ المزيد]
شينابان، مطعم الذواقة الذي يضع رأسه في النجوم
افتتح حديثاً في سوبي، مطعم شينابان ذو الطابع البيستروني الذي يحلق عالياً ورأسه في النجوم (المستقبلية). [اقرأ المزيد]
مطعم "أمبوس"، مطعم كريستينا وبيير شوميت الرائع
احذروا أيها الذواقة، فقد افتتح بيير شوميت (توب شيف سابقًا) وكريستينا شوميت تيجيدا (التي كانت تعمل سابقًا في مطابخ ملكة إنجلترا من فضلك) مطعم أمبوس في حي لوكسمبورغ، مقابل مجلس الشيوخ الفرنسي. لقد جربناه وسنخبرك بكل شيء عنه! [اقرأ المزيد]
مطعم كوروس، مطعم الذواقة الرائع حقاً
عاماً بعد عام، يستمر مطعم كوروس في إعادة ابتكار نفسه، ويتطور من مطعم صغير لذيذ في الحي إلى مطعم ذواقة رائع حقاً. [اقرأ المزيد]
نهوم، أول مطعم ذواقة طموح للطاهي ماتان زاكن، مطعم الذواقة الأول
على بُعد مرمى حجر من القصر الملكي، يكشف الشيف ماتان زاكن عن مطعم "نهوم"، وهو مطعم ذواقة حميم يضم 20 غرفة من 20 غرفة ويتميز بقائمة تذوق فريدة وطموحة. [اقرأ المزيد]
أوكا - فوغو، المطعم المزدوج الناري للطاهي البرازيلي الحائز على نجمة ميشلان رافاييل ريجو
غيّر مطعم OKA، المطعم الذي يديره الطاهي البرازيلي رافاييل ريجو، اتجاهه وعنوانه (مرة أخرى!). حيث انتقل إلى الدائرة 17، وتم تحويله إلى مطعم OKA - FOGO، وهو مكان مزدوج يجمع بين المأكولات الذواقة والشواء. [اقرأ المزيد]
لورس، مطعم جاكي ريبو الرائع الحائز على نجمة ميشلان في فينسين
توجّه إلى مطعم لورس، المطعم الحائز على نجمة ميشلان في فينسين لاكتشاف المأكولات الشهية المثيرة للشيف جاكي ريبو. [اقرأ المزيد]
ألان غيام، مطبخ لبناني رائع مصنف بنجمة
في مطعمه الحائز على نجمة ميشلان، والذي يحمل اسم "آلان جعّام"، يعيد الشيف آلان جعّام فن الطهي اللبناني إلى الواجهة. دع نفسك تتفاجأ بقائمة الطعام الاستكشافية؛ لقد وقعنا في غرامه! [اقرأ المزيد]
مطعم بافيلون، مطعم يانيك ألينو الأنيق الحائز على نجمة ميشلان في بافيلون ليدوين
في قلب فندق بافيلون ليدوين الذي يضم وحده ما لا يقل عن 6 نجوم ميشلان، يقدم الشيف يانيك ألينو الطعام للذواقة في مطعمه بافيلون 1*. تجربة في حد ذاتها. [اقرأ المزيد]
مطعم لو غابرييل، مطعم الشيف جيروم بانكتيل الفاخر 2* في فندق وسبا لا ريزيرف
يدعوكم مطعم لو غابرييل، مطعم الشيف جيروم بانكتيل 2* في فندق ومنتجع لا ريزيرف 5*، في رحلة تذوق الطعام عبر البحار والمحيطات. [اقرأ المزيد]
ذا كلارنس ونجمتي ميشلان الخاصتين به
يقع مطعم كلارنس في 31 جادة فرانكلين روزفلت، ويحمل نجمتي ميشلان في أجواء راقية، ويوجد به كل ما يغريك. [اقرأ المزيد]
لا سكين، مطعم ستيفاني لو كويليك ذو نجمتين
أطباق رائعة، وأجواء راقية: مطعم "لا سين"، أول مطعم لستيڤاني لو كويليك، هو مشهد يستحق المشاهدة. [اقرأ المزيد]
وأيضًا: مطعم جان فرانسوا بيجي الكبير
بريستين، مطعم بريستين، مطعم بيسترونيك المثير الذي يحتضن حبه للنباتات
يعد هذا المطعم البكر ومطبخه ذو الحس السليم والذوق الرفيع اكتشافاً رائعاً. عنوان يحتضن عشقه للخضروات السخية والكريمة. [اقرأ المزيد]
أكميه، الطعام الأخلاقي، وفن الطهي المبهر والنبيذ المبهج
مع أكميه، أنشأت مارغو ولوكاس مطعماً أخلاقيّاً يقدّم أطباقاً مبهرة تنافس تلك الموجودة في أرقى مؤسسات الذواقة. كل ذلك مصحوباً بنبيذ مُنتقى بعناية ومبهج. [اقرأ المزيد]
كولفرت، المطعم المثير الشيطاني المثير الذي يديره الشيف أرنو بابتيست
في سان جيرمان دي بريه، يقدم مطعم "بيسترو كولفرت" في سان جيرمان دي بريه بعضاً من فن الطبخ الشيطاني الوغد. ولا عجب في ذلك مع وجود الشيف أرنو بابتيست خلف المواقد. [اقرأ المزيد]
مطعم Eunoe: مطعم Eunoe: مطعم ودود وبأسعار معقولة في الحي بالقرب من أتيليه لوميير
مطعم يونو هو مطعم محلي يقدم مأكولات موسمية ومبتكرة بأسعار معقولة! يقع في قلب الدائرة 11 في باريس، على بُعد مرمى حجر من أتيليه لوميير، وهو المكان المثالي لقضاء عطلة للذواقة. [اقرأ المزيد]
نراكم يوم الاثنين 18 مارس 2024 للإعلان عن دليل ميشلان 2024!
