فيتشيو، مطعم جيانماركو جورني الإيطالي الأمريكي في لو بيرشوار مينيلمونتانت

يدعوك مطعم "ليتل إيطاليا" إلى مطعم "فيكيو" الإيطالي الأمريكي لـ"جيانماركو غورني" و"أوبير نيفيلو". كن حذرًا: إنه مريح للغاية ومثير للإدمان بشكل شيطاني.

لقد وجدنا أن مائدة نهاية العام لهذا العام مريحة بشكل رهيب ومثيرة للإدمان بشكل شيطاني. بعد سيلين فام وأدريان كاشو ومانون فلوري وأليس أرنو، جاء الآن دور جيانماركو غورني وشريكه هوبير نيفيلو لمواصلة الإقامات في لو بيرشوار مينيلمونتانت. إقامة فنية لـ 4 أشخاص تحت اسم "فيكيو"، والتي سيتم اكتشافها من الثلاثاء إلى السبت في العشاء فقط، وهي الآن راسخة بقوة في لو بيرشوار!

هذا الطاهي الإيطالي ليس غريباً على عامة الناس الذين اكتشفوه كمتسابق في برنامج توب شيف! تعود أصول جيانماركو غورني إلى منطقة فيرونا في إيطاليا، وقد تدرّب مع تييري ماركس في ماندارين أورينتال، قبل أن ينتقل إلى المطبخ الإيطالي الأصيل في مطعم بوكا روسا ثم مطعم غوغيت. ابتكر أوبير نيفيلو مطعم سارا ديلي المستوحى من إقامته العديدة في نيويورك.

"مع فيكيو، لديّ هذه الرؤية لإيطالي ذهب إلى نيويورك ويتناول مطبخاً متحرراً من الحواجز الثقافية المفروضة ذاتياً. ألا يمكنك وضع البارميزان في المأكولات البحرية؟ لمَ لا؟ لا يمكنك وضع الأناناس على البيتزا، ولكن يمكنك ذلك".

لذلك وضع الصديقان مقاليهما في مطابخ لو بيرشوار مينيلمونتانت بهدف الكشف عن المطبخ الإيطالي الأمريكي الاحتفالي والسخي، وهو مطبخ إيطالي أمريكي تقليدي من المطبخ الإيطالي المهاجر الأول إلى الولايات المتحدة. وهو، بالفعل، ذواقة وسخية وسخية ومتجددة ومسببة للإدمان - كل ذلك في نفس الوقت، نعم!

توجد على الأطباق باستا محلية الصنع مصنوعة على الفور، مثل لينجويني ألفريدو (19 يورو)، وهي عادةً من أمريكا الشمالية ولكن هنا مع لمسة من إكليل الجبل، وفوسيلي ألا فودكا، وهي طبق يعود إلى الثمانينيات. وهناك أيضًا كرات اللحم الشيطانية (14 يورو) مع صلصة المارينارا والبارميزان والريحان؛وأرانشيني مع جبنة الشيدر (8 يورو)؛ ودجاج البارم (39 يورو)، وشنيتزل الدجاج (39 يورو)، وهو شنيتزل مغطى بالبقسماط الشهير مع صلصة الطماطم والبارميزان، وهو شيطاني تمامًا ويوصى به بشدة لشخصين - أو لشهية جوي تريبياني.

تشمل الحلويات بابا بالليمونشيلو (10 يورو)، وبومبولوني التقليدي، وهو دونات كبيرة مقلية محشوة بكريمة الشوكولاتة، وآيس كريم فيور دي لاتيه وأمارينا (8 يورو). ولكن ليس هناك ما هو أفضل من مشروب أفوجاتو حقيقي (6 يورو) أو مشروب لوتشيانو جين وتونيك (11 يورو) لغسل هذه الوصفات عالية الجودة.

يمكن العثور على اللمسة النيويوركية أيضاً في المشروبات الذكية، حيث توجد 4 مشروبات نيجروني على القائمة، ومارتيني قذر ومارتيني قذر وجين وتونيك بلمسة إيطالية أمريكية حارة. ولمحبي النبيذ، يضم المطعم قائمة من النبيذ الإيطالي الطبيعي. مشروبات لنخب السهرة، فعلى الرغم من أن المطبخ يغلق أبوابه في الساعة 11:30 مساءً، إلا أنه لا يزال بإمكانك تناول مشروب وتناول المقبلات حتى الساعة 2 صباحاً.

نحن نضمن لك اكتشاف هذا التفويض المطلق دون تأخير.

And from this April 2025, Le Perchoir Ménilmontant is extending its romance with charismatic duo Gianmarco Gorni and Hubert Niveleau, who are taking over the entire 6ᵉ floor with Piccolo. عنوان مكمّل لشقيقه الأكبر بقدر ما هو مستقل، مصمم كطابق علوي حقيقي، للانغماس في روح ميلانو النابضة بالحياة والاحتفالية في السبعينيات.

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.