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Tontine au Perchoir Ménilmontant : la cantine éphémère signée Phamily First et Céline Pham

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Tontine
Par Caroline de Sortiraparis · Photos par Manon de Sortiraparis · Publié le 27 mai 2019 à 16h26
Le Perchoir Ménilmontant accueille un nouveau concept gourmand jusqu’à la fin de l’année. Imaginé par Phamily First et Céline Pham, Tontine met la cuisine asiatique à l’honneur.

Voilà maintenant plusieurs années que le Perchoir Ménilmontant comble nos yeux avec sa vue imprenable sur les toits de la capitale.

Du 4 mai au 31 décembre 2019, le Perchoir Ménilmontant compte en plus ravir nos papilles avec l’ouverture d’un concept gourmand éphémère. Baptisé Tontine, ce restaurant familial aux allures de cantine est signé Phamily First. Derrière cette agence, se cache Julien Pham, également en charge du Food Court des Galeries Lafayette Champs-Élysées.

Pour Tontine, il s’associe à sa sœur Céline Pham, notamment passée par cheZaline, Saturne ou encore Septime. Céline Pham y accueillera prochainement plusieurs Chefs talentueux, reconnus, émergents, d’ici ou d’ailleurs, qui concocteront pour l'occasion de savoureux plats.

En attendant, Céline Pham passe derrière les fourneaux pendant trois mois afin de proposer aux gourmands son fameux « bánh mì en croûte », une création de la Phamily créée en collaboration avec le célèbre charcutier parisien La Maison Vérot.

Pour le reste, vous retrouverez également la sauce piquante « Poire de Feu » signée The Social Food. Pour accompagner le tout, place à la bière « Le Fût First » par Deck & Donohue et le vin « Châton Grosbijou » élaboré par le vigneron auvergnat Patrick Bouju.

Pour goûter aux bons petits plats de Tontine, direction donc le 6ème étage du 14 rue Crespin du Gast dans le 11ème arrondissement de Paris, du 4 mai au 31 décembre 2019.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Photos : Manon C.

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Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 4 mai 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    14 Rue Crespin du Gast
    75011 Paris 11

    Site officiel
    leperchoir.tv

    Réservations
    reservations.zenchef.com

    Plus d'informations
    Ouvert du mardi au samedi, dîners uniquement

    Mots-clés : restaurant, ouverture, réservations, cantine, Paris 11, Le Perchoir, céline Pham, Le Perchoir Ménilmontant, Tontine, Phamily First, Julien Pham, Testé par la rédaction, quartier Saint Ambroise, paris
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    L’Atelier Entrecôte & Volaille ouvre son 1er restaurant au cœur de Paris et bouscule les codes du plat de terroir avec une formule "service en deux fois" réinventée ! Choisissez entre la tendre viande de bœuf ou la volaille à la cuisson maitrisée, et laissez-vous séduire par la sauce ultime dont le secret est jalousement gardé et ses frites parfaites !
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    La Felicità, le restaurant XXL de la Station F by Big Mamma
    Big Mamma continue son ascension avec une adresse encore plus grande, belle et impressionnante que les précédentes ! Intitulé La Felicità, cet immense restaurant x food-market italien vous attend au sein de la Station F, dans le 13e. 4500m2 de surface dont 1000m2 de terrasse ensoleillée, 3 bars, 5 cuisines, une caffetteria ouverte en continu jusqu'à 1h ... La folie !
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    Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
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    Maison Ambre, voilà le nom de ce restaurant à la fois cantine, salon de thé et pâtisserie, qui séduit nos papilles dans le 15e arrondissement, à quelques pas de la Gare Montparnasse. Bols à composer, tagine et pâtisseries du jour vous y attendent.
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    L'Atelier Entrecôte Et Volaille, le restaurant de viande à la sauce secrète qui va vous rendre accro !
    L’Atelier Entrecôte & Volaille ouvre son 1er restaurant au cœur de Paris et bouscule les codes du plat de terroir avec une formule "service en deux fois" réinventée ! Choisissez entre la tendre viande de bœuf ou la volaille à la cuisson maitrisée, et laissez-vous séduire par la sauce ultime dont le secret est jalousement gardé et ses frites parfaites !
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    Under the Sea, voilà le nom du premier restaurant immersif à Paris. Un concept insolite et abordable imaginé par le groupe Ephemera. Direction le 13e arrondissement au coeur d'une salle cachée du MK2 Bibliothèque pour une expérience originale le temps d'un repas.
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    Au bon coin, un restaurant bistronomique gourmand dans le 5e arrondissement de Paris
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    Le jeune chef Piotr Korzen ouvre son premier restaurant à Paris, Matka, qui met à l'honneur les grands classiques de la cuisine polonaise twistés à la sauce gastronomique.
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