يتمتع " لوبيرج دو موتون بلانك"، وهو مؤسسة حقيقية فيغرب باريس حيث اعتاد لافونتين وموليير وبويلو على الالتقاء، بحياة جديدة في العام الجديد، بعد أن استولى عليه الأخوة دومانت ذوو الكفاءة العالية. تُكتب صفحة جديدة لهذا النزل الباريسي القديم .
مارغو وفيليكس دومان، أخ وأخت من عائلة من أصحاب المطاعم، وهما أخ وأخت من عائلة من أصحاب المطاعم، وهما معروفان بالفعل بمطاعم أوكس كروس دي بورغونيه ولو شاردونيه وأوكس بونس كروس وليه مارش ومؤخراً أوكس ليونيه بالتعاون مع آلان دوكاس. هذه هي العناوين الباريسية التقليدية التي تحتفي بالمطبخ الفرنسي التقليدي والشهم تجاه الماضي ولكن بعيدًا عن الغبار.
من أجل هذا الاستحواذ على مطعم لو موتون بلانك، تعاون الثنائي مع تريستان ليفيفر، المالك السابق لمطعم لو فين دو بيليشاس. يقع هذا المطعم في قلب الدائرة السادسة عشرة، في 40 شارع دوتويل، وهو أحد أقدم المطاعم في باريس، ويدخل هذا العنوان الذي يعد من أقدم المطاعم في باريس، حقبة جديدة... مع الاستمرار في تكريم مطبخه الفرنسي الأصيل والسخي.
وقد أضفى الثلاثيلمسة نورماندية على هذا المطبخ البرجوازي. ففي نهاية المطاف، دوفيل ليست بعيدة جداً! ستجد بلح البحر ورقائق البطاطس مع المارينارا أو الكريمة (21 يورو - 23 يورو)، أوف كوكوت مع كريمة بونت لافيك، إسكالوب لحم العجل على الطريقة النورماندية (25 يورو)، نعل البحر، بودنغ أسود مع التفاح (22 يورو), دجاج فاليه دوج، ومجموعة من المحار والجبن النورماندي، وفي النهاية طبق الترو نورماند التقليدي قبل الانتقال إلى طبق الفيسيل وكومبوت التفاح أو بودنغ الأرز على طريقة كاين.
كما يمكنك الاستمتاع بالبساطة أيضًا مع صلصة الأفوكادو وكوكتيل القريدس (14 يورو)، وهي من الأطباق المعتقة كما تحب، أو مع طبق الرافيولي الرويان (19 يورو) الدسم كما تحب. بالنسبة للغداء، ستكلفك قائمة المقبلات/الطبق الرئيسي 24 يورو؛ و39 يورو لقائمة المقبلات/الطبق الرئيسي/التحلية/المقبلات/كأس من النبيذ - وهي صيغة قديمة الطراز!
وفي الديكور أيضاً، تم احترام ماضي المكان. وقد جمع استوديو روضة بعناية بين رموز الحانة الباريسية (منضدة الزنك، والموائد الجلدية) مع لمسات أكثر عصرية (أرضية تيرازو)، مثل الرابط بين الحياة المختلفة في لو موتون بلانك.
عنوان من المفترض أن يجد طريقه سريعاً إلى قلوب الزبائن الدائمين. خاصة وأنه يحتوي على تراس صغير في الشارع، وهو مثالي للأيام المشمسة!
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
