يُعد الكباب الدعامة الأساسية لطعام الشارع في باريس، وهو يلبي جميع الأذواق والشهيات، ليلاً ونهاراً. يُعرف الكباب بأنه مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم المشوية في العديد من بلدان الشرق الأوسط، ويشير الكباب كما نعرفه نحن تحديداً إلى شطيرة محشوة باللحم المشوي على البخار، وقد اشتهر في برلين في السبعينيات على يد المنفيين الأتراك في ألمانيا.
أما في الوقت الحاضر، فقد تجاوز الكباب حدود أوروبا، ولكنه لا يزال يأخذ شكل رغيف مستدير مستطيل أو فطيرة مصنوعة من اللحم المقطع جيدًا ثم تُشوى على بصاق والخضروات النيئة (سلطة توماتو-أونيون الشهيرة)، مصحوبة برقائق البطاطس والصلصات. صلصة بيضاء، هريسة، جزائرية، ساموراي - الخيار لك!
يختلف اسم الكباب باختلاف بلد المنشأ: يُطلق عليه اسم بيتا أو كباب أو جيروس في اليونان، وكباب أو دونر أو دونر كباب في تركيا، ودوروم عندما يتم تحضيره في كعكة خبز غير مختمر، وبالطبع الساندويتش اليوناني أو الساندويتش اليوناني في فرنسا وخاصة في منطقة باريس، وهو لقب يعود إلى الثمانينيات، عندما كان بائعو الجيروسك اليوناني أول من قام بتسويق هذا النوع من الساندويتش في الدائرة الخامسة.
في النهاية، مهما كان الاسم، تبقى المتعة واحدة. لمعرفة أماكن تناول الكباب الجيد في باريس، انقر هنا!
نيميسيس، متجر الكباب الحرفي المستوحى من التراث اللبناني
يقع مطعم نيميسيس خلف بوت مونمارتر، في شارع كولانكور الجميل، وهو محل كباب حرفي يقدم شطائر وأطباقاً جانبية مصنوعة منزلياً 100%. إنه مكان عصري يقدم نكهات لبنانية يمكن اكتشافها في الدائرة 18 في باريس. [اقرأ المزيد]
إمباكت برلينر كباب برلين، كباب برلين الأصلي في باريس
هل ترغب في تناول الكباب البرليني الحقيقي، مع الخضار المشوية وجبن الفيتا على الوجه؟ توجّه إلى مطعم إمباكت برلينر كباب، في الدائرة 11! [اقرأ المزيد]
أساسية، كباب تقليدي عالي الجودة، متعة مضمونة
بعد غزو بيلفيل، يفتتح مطعم "باسيس" عنواناً جديداً في باريس ويتناول منطقة أخرى أصبحت بارعة في فن الكباب: ستراسبورغ سان دوني. بنفس الشغف بالكباب الجيد! [اقرأ المزيد]
مطعم "لاتيليه دوروم"، المقصف التركي الذي يقدم أشهى أنواع الحلوى التركية في الدائرة 18
يقع أتولييه دوروم في شارع دي كلينانكور في الدائرة الثامنة عشرة، وهو مطعم عائلي قبل أن يصبح عنواناً لا بد من زيارته في الحي. ماذا يوجد في قائمة الطعام؟ مأكولات سخية مطبوخة في المنزل، مستوحاة قبل كل شيء من المطبخ التقليدي لجنوب شرق تركيا. [اقرأ المزيد]
ليه فرير دي باتينوليه وكبابهم القديم الطراز في باربيس
يصل "ليه فرير دي باتينوليه" إلى باربيز مع الكباب على الطراز القديم، والبهارات المتبلة، والفكاهة الطيبة. [اقرأ المزيد]
لوكس، كباب الذواقة مع وصفات غير عادية ومبتكرة
في مطعم لوكس، الكباب لذيذ وسخي وفوق كل شيء أصلي. بينجو [اقرأ المزيد]
مطعم قسطي شاورما ومشويات آلان غيام، المقصف اللبناني "قسطي شاورما آند جريل
يسير آلان جعام من قوة إلى قوة في منطقة ماريه. فبعد مطعم "قسطي" و"صاج" والمخبز ومطعم "أوبيرج نيكولا فلاميل"، يفتتح الآن مطعمًا جديدًا للمأكولات اللبنانية الشعبية باسم "قسطي شاورما آند جريل". [اقرأ المزيد]
B. بيل، دبابيس زينة فرنسية جميلة في ريبوبليك
توجّه إلى حي ريبوبليك لاكتشاف متجر "بي. بيل، المتجر الصغير الذي يسلط الضوء على البروش على الطريقة الفرنسية باستخدام منتجات طازجة للغاية ومصادر لا تشوبها شائبة ووصفات أصلية كما هي! [اقرأ المزيد]
أين يمكنك تناول الكباب البرليني الحقيقي في باريس؟ عناويننا الجيدة
ماذا لو اخترنا، كتغيير عن الكباب الكلاسيكي الذي يحتوي على سلطة-توماتو-بصل-كباب-بصل-كباب برلين الحقيقي مع حصته من الخضروات الطازجة والصلصات الألمانية؟ [اقرأ المزيد]
