À deux pas de l’Arc de Triomphe, le restaurant antillais Leriche célèbre les cuisines des Caraïbes dans une version gastronomique rare à Paris. Porté par le chef Jean-Rony Leriche, le lieu propose une immersion savoureuse et érudite dans un patrimoine culinaire encore trop méconnu dans la capitale. Embarquement immédiat !
Le chef Diego Alary inaugure SaltoBar, sa première adresse parisienne, dans le 11ᵉ arrondissement. Pensé comme une escale entre l’Espagne et le Portugal, ce restaurant met à l’honneur une cuisine ibérique contemporaine, centrée sur le feu.
Après Lille et Belleville, la cheffe Anne Coppin poursuit son exploration de la cuisine thaï à Paris avec l’ouverture de Faaï, un nouveau restaurant près de Bastille dédié à la cuisson à la flamme.
Calcifer, c'est le nom du nouveau restaurant d'Antoine Rollin qui ouvrira ses portes dans les semaines à venir, du côté de République. Une adresse tout feu tout flamme, centrée sur la braise.
Le chef Fernando de Tomaso est votre commandant de bord sur le vol Paris-Buenos Aires, direction les délices de la cuisine argentine tout feu tout flamme.
Honō entend bien remettre les yakitori japonais au centre de l'assiette, tout en plongeant les gourmets dans un décor traditionnel, intimiste et dépaysant.
La street-food jamaïcaine débarque à Paris ! Oh My Jerk nous attend du côté du 10e arrondissement de Paris à compter du 28 février pour nous faire découvrir une cuisine encore trop méconnue dans la capitale. Rendez-vous à partir du 28 février 2025.
Le restaurant espagnol Suego ouvre ses portes à la rentrée prochaine. Au programme, spécialités ibériques à l'étage et cocktails créatifs au sein de son speakeasy.
Le restaurant japonais Marie Akaneya et ses chefs Chiho Murata et Ignasi Elias font découvrir aux gourmets parisiens un produit d'exception, le bœuf de Matsusaka, une viande aussi rare qu'elle est savoureuse. Et en dessert, un autre mets de choix s'invite à table, le Crown Melon japonais.
Avis aux amateurs de saveurs fumée, Petite Fleur c'est la bonne adresse enflammée qui nous attend du côté de Montmartre à Paris. Ici, on savoure une cuisine au barbecue concoctée par le chef américain Norman, dans un cocon chaleureux et convivial à l'esprit bistrot !
Le Binchotan c'est le repaire gourmet qui vous attend du côté du quartier de Montparnasse dans le 14e arrondissement de Paris. Ici, c'est une invitation au voyage qui vous attend avec des assiettes gourmandes aux accents dépaysants et une cuisine au charbon qui devrait faire le bonheur des amoureux des saveurs fumées, le tout pour un bon rapport qualité-prix !
Tout feu, tout flamme au sein du restaurant Ardent, la table du 9e arrondissement dédiée à la cuisson à la flamme. Sur la carte du chef Charley Breuvart, tout le monde est logé à la même enseigne, viandes, poissons mais aussi légumes.
Broche fait dans la simplicité avec 2 recettes qui envoient du lourd : un shawarma agneau-poulet cuit au feu de bois et une pita falafel. Direction le passage des Panoramas !
