Бретан пристига в столицата в Maison Bretonne, автентична бретонска креперия на крачка от известната въртележка Сен Пол. В Париж не винаги е лесно да се намери креперия, която да заслужава това име, но в Maison Bretonne качеството е на най-високо ниво, така че можете да отидете там със затворени очи!
Зад плота (и пред билига) е шеф Франс, който е потопен в ресторантьорския бизнес от детството си и вече стои зад Food Breizh в Париж, на един хвърлей от Националното събрание. Така че този път се отправяме към долната част на Маре, за да открием вкусните творения на Maison Bretonne.
Интериорът на крперията, която е изцяло произведена в близост до Брест, напомня на семеен дом. От Бретан собственикът е донесъл и богатство от пресни и предимно биологични продукти, които в комбинация дават класически и креативни рецепти.
В менюто на този ресторант, отворен без прекъсване от понеделник до неделя, има само няколко бретонски галета (което е добър знак, нека си го признаем!), от най-простата пълна галета (12 евро) до най-щедрите творения, като например отличната галета Founus (17 евро) с пълна основа и горски гъби, пушен бекон и колбас андуй; галета с пушена наденица Molène и водорасли (13 евро) или вегетарианската галета с пушено портобело и тартар от водорасли (13 евро).
Тя е достатъчна, за да задоволи всяко желание за галети и дори повече, защото Maison Bretonne е решила да се откъсне от класическото меню на креперията, за да подчертае други продукти и специалитети от Бретан, предлагани като предястия за споделяне (или не). Сред тях са рилети от сардини от фара Eckmühl (6,50 EUR), чиния с Andouille des Dames (10,50 EUR) и чиния с бретонски сирена (10,50 EUR).
Няма нищо по-хубаво от бутилка сайдер, която да придружава тези хрупкави галети, и какъв избор! Предлагат се не по-малко от дузина сайдери, от най-сладкия до най-бруталния, с описание на вкусовете, което ще ви помогне да направите своя избор.
За да завършите на крака, има няколко възможности: занаятчийски сладолед от Jampi в Брест, типично бретонски десерт (far, kouign-amann) или, разбира се, пшеничен креп! Остава да видите дали сте по-скоро класически тип (креп със захар, сладко или мед) или по-скоро гурме. В такъв случай ще трябва да изберете crêpe Suzette (10,50 евро), crêpe с печена ябълка и солен карамел (8,50 евро) или crêpe на момента с печени праскови с розмарин и мед (8,50 евро).
Достатъчно, за да ви се прииска да отидете и да подишате малко свеж въздух в Бретан!
Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.
Място
Бретонска къща
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Цени
Le menu : €17.5
Официален сайт
maison-bretonne.fr
