Od začátku února 2018 proudí do hlavního města trochu mořského vzduchu. Etienne Ryckeboer, mladý podnikatel z Normandie s vášní pro mořské plody, otevřel v 18. obvodu Bulot Bulot, gurmánskou adresu nabízející závan jódovaného vzduchu přímo uprostřed Paříže!
Pro Etienna je Bulot Bulot především místem, které nabízí "změnu prostředí, v uvolněné atmosféře a za velmi přijatelné ceny ". Pro naprosté ponoření do atmosféry má Bulot Bulot charakter rybářské chaty, kterou navrhlo slavné studio Forall.
A je pravda, že v této moderní, ale útulné chatě o rozloze necelých 30 m² se budete cítit obzvlášť dobře. Ať už se posadíte přímo k pultu, nebo na jednu z laviček naproti baru, zaručeně si od všeho odpočinete.
Co se týče jídelního lístku, Etienne Ryckeboer nabízí měkkýše a korýše z krásných pobřeží Francie - zejména z Normandie. Bulot Bulot používá ty nejčerstvější produkty a každý den mění nabídku podle denního přílivu, odlivu a ročního období. Proto se může stát, že některé produkty budou chybět, jako například ten večer růžové krevety.
Proto jsme se rozhodli ochutnat proslulé a vynikající syrovátky, podávané se smetanovou domácí majonézou!
Whelks
Naši sousedé se rozhodli pro oceňované přírodní ústřice z Gouville-sur-mer. V nabídce jsou také ústřice z Blainville a Cancale.
To, co následuje, je stejně slibné: šťavnatá tarama s lanýži auzeným úhořem. Chutní a v ústech se rozplývající úhoři jsou skutečnou lahůdkou pro chuťové pohárky! Vřele je doporučujeme!
Uzený úhoř
Bulot Bulot nabízí také lososové a krabí rillettes , krabí koláč, krabí klepeta, šedé a růžové krevety, mušle, rybí polévku, uzeného lososa a humry na humří závitky...
K tomu všemu Bulot Bulot představuje vynikající výběr vín, která dokonale ladí s mořskými plody: Sauvignon, Muscadet, Chablis nebo dokonce Sancerre a Ryzlink rýnský v bílém nebo Côtes du Rhône a St-Emilion Grand Cru v červeném.
Stranou nezůstávají ani milovníci chytrých nápojů, a to díky nabídce pěti koktejlů, které navrhla Margot Lecarpentierová (dříve působící v Experimental Cocktail Club), naposledy v baru Combat v Belleville.
Zatímco"Classic Moscow Mule"(zázvorový cordial, cukrový sirup, limetková šťáva, zázvorové pivo a vodka) je opravdovým tahákem pro davy, mně naprosto učaroval"Granville Spritz" (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, čerstvá citronová šťáva a přírodní šumivé víno), který se skvěle hodí k pšeničným koktejlům.
Koktejl Granville Spritz
Co se týče piva, je tu řemeslné pivo z Aveyronu.
A dobrá zpráva pro ty, kteří spěchají: Bulot Bulot nabízí také menu s sebou!
Lanýžová tarama
Milovníci jódovaných produktů mají nyní vlastní pařížskou centrálu! Říkáme vám, že Bulot Bulot je to pravé místo, kam se vydat, pokud chcete zažít neuvěřitelný a velmi příjemný chuťový zážitek na normandském pobřeží, aniž byste opustili hlavní město.
Praktické informace:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paříž
Otevřeno každý večer od 18.30 do 22.30, v pátek, sobotu a v neděli v době oběda
Oficiální stránka na Facebooku
K dostání s sebou.
Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví. Pijte s mírou.
Data a jízdní řády
Z 1. leden 2023 Na 31. prosinec 2027
Místo
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Doporučený věk
Pro všechny
Oficiální stránka
www.bulotbulot.fr
