La Vela, italská restaurace v Boulogne, která staví Středomoří do centra pozornosti

Šéfkuchař Guiseppe Caruso se usadil v Boulogne a čeká na vás, aby vás pohostil svými sicilskými pokrmy. Pokud patříte mezi milovníky italské kuchyněa vždy hledáte dobré místo, kde si můžete pochutnat na čerstvých a vydatných těstovinách al dente, je tu pro vás nová adresa, která vás může navnadit.

Objevte restauraci La Vela Boulogne na videu:

Elegantní, ale úzké průčelí při příchodu naznačuje, že restaurace je poměrně malá, ale vůbec ne. Po otevření dveří zjistíte, že restaurace je dlouhá a hluboká. Ve dvou částech, oddělených centrálním barem, objevíte na jedné straně spíše tlumený prostor a na druhé pěknou, světlou místnost pod prosklenou střechou s paravánem simulujícím otevřený oheň, která působí útulně.

Příjemnou atmosféru dotvářejí sametová křesla, elegantní květinové potisky a vynikající zlaté lustry ve tvaru listů.

Co se týče jídelního lístku, La Vela nabízí desky s jemnými uzeninami a sýry ke sdílení a také gurmánské antipasti. My se zase necháme zlákat smaženými kalamáry s domácí tatarskou omáčkou a Pinsas Romana ke sdílení. Pokud nevíte, co je to pinsa, vězte, že se jedná o reinterpretaci starověkého receptu pocházejícího ze starého Říma.

Původně zemědělci používali směs prosa, ječmene a špaldy se solí a sušenými bylinkami k výrobě tohoto plochého, roztaženého chleba, jehož název pochází z latinského "pinsere". V současnosti se receptura rozšířila o pšeničnou, rýžovou a sójovou mouku. Z této směsi vzniká podobně jako u pizzy velmi křupavé, lehké a pružné těsto s nesrovnatelnou žvýkací chutí - milujeme ho. Pinsa Romana od La Vela je velkorysá, ale přiznejme si, že se dá snadno zhltnout. Nám chutnala verze Trieste s mozzarellou, gorgonzolou, hruškou a vlašskými ořechy aEsquilino, která kombinuje stracciatellu, sušené hovězí carpaccio, rukolu a hobliny parmazánu.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na tento týden v Paříži a okolí, od 16. do 22. března 2026

K tomu všemu restaurace nabízí vynikající vinný lístek. Výběr italských a francouzských vín. Od Chianti přes Barolo až po Nebbiolo, v nabídce jsou všechny velké odrůdy. A pokud jde o koktejly, můžete si vychutnat klasiku přesně tak, jak ji máte rádi.

Dobrá italská restaurace se neobejde bez dobrých čerstvých těstovin. La Vela nabízí lasagne s hovězím ragú nebo lanýžem, houbové nebo cuketové rizoto a gnocchi s rajčaty, bazalkou a mozzarellovou omáčkou. Milujeme také specialitu podniku, těstoviny La Vela, které se skládají z linguine s lanýži a pistáciovým krémem Bronte, podávané s krevetami. Milujeme také filet z mořského vlka s kapary, který je dokonalým doplňkem k vydatnému a barevnému ratatouille.

Sladkou tečkou na závěr jsou dezerty současnosti. Máme tu café gourmand s pěnou a panna cottou a jemný tvarohový dort.

Co takhle zajít do gurmánské italské restaurace v Boulogne?

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.