Camille Guérin vzlétá! Po úspěšném působení jako šéfkuchařka v hotelech Douze, Ritz Paris, Ritz Carlton a La Réserve de Beaulieu otevírá mladá šéfkuchařka svou první restauraci v 7. pařížském obvodu.
Šéfkuchařka nám dává víc než jen jméno - gurmánskou objednávku: A Table! Restaurace s přibližně třiceti místy nabízí bistronomické menu inspirované vzpomínkami Camille Guérin na dětství. V době oběda je polední menu stručné: dva předkrmy, dva hlavní chody včetně vegetariánského jídla, sýr a dezert.
K večeři je k dispozici jednotné menu se třemi společnými předkrmy, masovým, rybím nebo vegetariánským pokrmem, vařeným dezertem a společným dortem. V jednoduchosti se často skrývají největší objevy!
K obědu si můžete vybrat jedno ze dvou nabízených menu: předkrm/hlavní jídlo nebo hlavní jídlo/dezert za 29 €, nebo předkrm/hlavní jídlo/dezert za 34 €. Přiznejme si, že druhá možnost je nejlepší pro velké jedlíky, protože talíře nejsou nijak zvlášť přeplněné.
Jídlo je jednoduché, ale pečlivé, malé sousedské bistro, které jistě potěší místní zaměstnance: Na závěr se podává čokoládový mousse se zajímavým hroznovým a pohankovým coulis, který je okořeněný zajímavým kořením a pečenou pohankou.
Camille Guérin si samozřejmě dává záležet na tom, aby vybíral produkty nejvyšší kvality, z krátkých distribučních kanálů a přímo od výrobce, a aby respektoval životní prostředí. Šéfkuchařka se zavázala k udržitelné gastronomii a rozhodla se co nejvíce snížit svou ekologickou stopu, a to jak při provozu restaurace, tak při přípravě menu.
Přátelská restaurace v 7. obvodu.
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Stůl!
28 Rue du Général Bertrand
75007 Paris 7
Oficiální stránka
www.atable-restaurant.fr
