Na příhodně pojmenovaném bulváru de Bonne-Nouvelle otevřela své brány slavnostní francouzská brasserie Babille. Není divu, když se jedná o nejnovější přírůstekskupiny Eleni, která je mistrem v umění otevírat restaurace, jež jsou stejně gurmánské jako atmosférické (Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa), a pro tuto příležitost se spojila s týmem Carrousel de Pigalle.
Ve výzdobě navržené Victorií Ayayi a Gabrielem Vuilleminem z ūti, která evokuje pařížské brasserie minulých let - bílé ubrusy, sametové bankety, dřevěné obložení a tutti quanti- se už vidíme, jak o víkendu tančíme na židlích. A ne nadarmo působí výzdoba v přední části restaurace minimalisticky, čímž omezuje případné škody.
V zadní části restaurace, kde má své čestné místo dýdžejský pult a jeho křiklavá neonová světla, jsou malé i velké stoly připraveny k vyklizení a odsunutí do rohů, aby se odhalil taneční parket, kde můžete předvést své nejlepší taneční pohyby. Pokud je atmosféra po setmění šílená, nepropadejte panice ti, kteří se chtějí jen najíst: v době oběda restaurace připomíná klasickou brasserii.
Vybrat si můžete z menu à la carte nebo z poměrně cenově výhodných obědů, které jsou k dispozici během týdne: 18 € za hlavní chod, 24 € za předkrm/hlavní chod nebo hlavní chod/dezert, 29 € za předkrm/hlavní chod/dezert. Předkrmy, hlavní jídla a dezerty v poledním menu jsou navíc poctivé, protože jsou všechny převzaty ze stálého jídelního lístku restaurace - bez nutnosti připočítávat 2, 3 nebo 5 eur podle vybraného pokrmu, jak je v některých restauracích nepříjemně zvykem.
Z milých objevů jmenujme velouté Dubarry v poetické úpravě (14 €) s lanýžovou šunkou a křupavými lískovými oříšky; křupavý farmářský chléb s roztékající se kostní dření (16 €), ďábelsky hořčičný; hovězí tatarák s břitkými mušlemi (z moře!), zdařilá kombinace, podávaná s hranolky a salátem (28 €), a především si všimněte naprosto de-mo-niackého křupavého vepřového bůčku (34 €) s křupavou kůží, redukovanou masovou šťávou a máslovým pyré.
To vše doplňují krásné kily nebo koktejly podávané k obědu nebo večeři, jako je koktejl Mojo Dojo (vodka, bezinkový likér, limetka, červené tabasco; 15 €) a koktejl Come on my love (bourbon, limetka, cukrový sirup, svařené víno; 15 €), které jsou dobře vyvážené. A na závěr si dáme rumovébabille (14 €) a k němu lehkou, lehkou šlehačku.
Samozřejmě, když si představíte slavnostní restauraci, vybaví se vám půlnoc a třeba i dvě a více hodin ráno. Jakmile padne noc, světla se ztlumí a v podniku se každý čtvrtek večer koná kabaret, showcase, piano-vokál a karaoke s živou kapelou a v pátek a sobotu DJ sety k protancování noci!
Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.
Místo
Babille
35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Oficiální stránka
eleni-group.com
Rezervace
bookings.zenchef.com
