"Bertine je přezdívka Albertine, mé prababičky z Bretaně, která celou rodinu naučila dělat palačinky a galetky," říká Benjamin, který restauraci založil se svou maminkou. Za plotnami, nebo spíše za crêpières, je jeho maminka Laura, která připravuje crêpes na přání. Po více než třiceti letech výroby crêpes v restauracích a malých obchůdcích ve čtvrti Montparnasse chtěla mít "něco svého", a tak v roce 2021 otevřela crêperie Bertine. Co je na jídelním lístku? Vřelá atmosféra, příjemné a skutečně autentické místo, kde je vše domácí výroby.
V době oběda si zamilujete set menu za 18 eur - galette, crêpe a nápoj - nebo propracovanější vlastní recepty, jako je galette chèvre épinard crème, roquefort noix, saumon fumé citron et crème... Nebo nepřehlédnutelné bretaňské recepty s andouille de Guéméné, klobásou, sýrem a cibulí atd. Dobrou zprávou je, že každá galette (a palačinka) je zdvojená, což znamená, že místo jedné palačinky, na kterou se dává náplň, dává Laura jednu pod sebe a druhou nahoru, aby byl pokrm opravdu vydatný. Menší chuťové buňky si mohou vybrat variantu s jedním palačinkem, která stojí o 1 euro méně.
Co se týče sladké stránky, budete si moci vybírat z mnoha náplní, jako je máslový cukr, džem, domácí čokoláda, Nutella, karamel ze slaného másla, medovo-citronová náplň, banán flambovaný rumem atd. Za pohankové palačinky (slané) zaplatíte 7 až 15 eur, za pšeničné (sladké) 6 až 9 eur. Chcete-li velkorysou a gurmánskou adresu, kde se budete cítit jako doma, zamiřte do crêperie Bertine v 11. obvodu!
Data a jízdní řády
Z 25. leden 2024 Na 31. prosinec 2027
Místo
Crêperie Bertine
149 Avenue Ledru Rollin
75011 Paris 11
Ceny
Crêpes froment : €6 - €9
Galettes salées : €7 - €15
Oficiální stránka
www.facebook.com
