V čtvrti Jules Joffrin se o sobě začíná mluvit nová restaurace. Pojmenovaný L’Amic (“přítel” v occitánštině) je bistro, které právě otevřelo a nese ducha hospůdky pro kamarády, kde se míchá kuchyně, hudba a pohoda. Za projektem stojí parta pěti třicátníků: Ivan Koutchoumov, Louis Tarrisse (dřív Loupiotes, zároveň vlastní bar s koktejly Hydropathe), Adrien Marie v sále a u koktejlů, Pierre Berthier (dřív Vivant) v sklepě a šéfkuchař Gabriel Urgese v kuchyni.
Se svým bistrotovým stylem kuchyně, který spojuje bistrot mezi francouzskou tradicí a italskými vlivy, L’Amic vyjadřuje dialog mezi cestou Ivana a kulinární identitou Gabriela Urgese, rodáka z Milána. Prošel několika restauracemi v Itálii, obohacen o zkušenosti u výrobců mezi Francií a Itálií, šéfkuchař nabízí sezonní kuchyni postavenou na produktech regionu a plné sezóny.
V poledne se jídelní lístek mění den ze dne, hnáný (velmi!) dostupnými formami: 16€ za jídlo dne, 19€ za menu předkrm/jídlo nebo jídlo/dessert, 22€ za menu předkrm/jídlo/dessert. Večer se nabídka točí kolem signaturních pokrmů: vegetariánský tartar z řepy a celeru, vejce pomáda a guanciale, krém z květáku s uzeným haddockem, klobása s kaší, milánské rizoto vegetariánské. K tomu si můžete dát koktejl nebo sklenici přírodního vína!
V sále i v baru se o žízeň postarají Adrien Marie a sommelier Pierre Berthier. Zatímco první vytváří podle řemeslných pravidel klasické koktejly (Negroni, Margarita, Espresso Martini, Moscow Mule, od 10€), druhý, který je rovněž vinařem v Alsasku, vybral zhruba padesát vlastních referencí.
Klidné a světlé poledne, L'Amic se přes den mění na klidnější a večer se proměňuje v audiophile podnik, s výrazným důrazem na hudbu. A v neděli se duch sdílení plně projevuje kolem velkého jídla k sdílení, které se každý týden obnovuje!
